发酵工艺学课件第10章 抗生素生产工艺学.ppt

第十章 抗生素生产工艺学 抗生素(antibiotics)是青霉素、链霉素、四环素和红霉素等一类化学物质的总称。它是微生物、动植物在其生命活动过程中所产生，并能在低微浓度下有选择性地抑制或杀灭其它微生物或肿瘤细胞的有机物质。 抗生素主要以微生物发酵法进行生物合成，少数可以用化学合成生产。 生物合成的抗生素可以用化学或生化方法进行结构修饰改造成衍生物—半合成抗生素，使之成为系列药物。 1928年Fleming发现Penicillin的划时代工作； 1943-1945年发展新兴的抗生素工业—通气搅拌的深层培养法的引入导致抗生素工业的革命； 1950S’对农用抗生素的研究； 1970S’抗生素品种的飞跃发展：截至2000年，发现分离的抗生素达到4800余种，制备30000余种； 半合成抗生素；实际生产和应用于医疗的抗生素约130多种，连同半合成抗生素约360种。 1953年我国建立第一个抗生素企业—上海制药厂。 我国目前是青霉素生产大国，产量占世界产量的近70%，国内较大规模的生产企业有华北制药、哈医药、石家庄制药、鲁抗医药，单个发酵罐规模在100m3以上，发酵单位在70000 U/ml左右，国外发酵水平达100000 U/ml以上。 第二节 抗生素分类 1.放线菌产生的抗生素：占所有抗生素的1/2，链霉菌产生最多，诺卡氏菌、小单孢菌次之；产生的抗生素以氨基糖苷类