2食品级储粮防虫技术规程编制说明.docxVIP

《储粮食品级惰性粉气溶胶防虫技术规程》编制说明一、任务来源及起草单位本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、国家粮食局标准质量中心、国家粮食局流通与科技发展司。二、技术规程编制的目的和意义1.食品级惰性粉防虫抑霉技术简介粮食在储存期间受到害虫、害螨等有害生物的危害是造成粮食质量和数量巨大损失的重要因素。目前，化学防护剂和熏蒸剂仍然是储粮害虫防治的主要手段，尽管这些化学农药在减少储粮损失损耗方面发挥了积极的作用，但化学药剂长期单一的应用也带来了一些严重的负面影响，如对非目标对象的毒害作用，在粮食上残留污染问题严重及害虫抗药性等问题日益突出。随着社会生产力的发展，人们环保意识和自我保健意识的增强，绿色食品的概念被提出并受到广泛的重视。发展绿色储粮，保障生态和食品安全，打破国际粮食贸易的绿色壁垒，已成为21世纪中国粮食储粮实施可持续发展的重要战略目标。惰性粉(Inert dust)是一大类性质稳定，不易产生化学反应的粉状物质，如硅藻土、高岭土、草木灰、磷酸三钙、谷壳粉等。虽然利用惰性粉物质防治储粮害虫具有悠久的历史，因其杀虫机理是粉粒吸附害虫体壁的蜡层，造成虫体失水过多而死亡，必须施用足够多的量，才能发挥杀虫作用。目前所用的惰性粉或硅藻土防治储粮害虫用量大，一般混粮剂量为1g/kg左右，混粮后粮食上布满明显的粉尘状杂质，影响粮食感官；还由于混有惰性粉的粮食容重显著减少，在有些国家或国际贸易中容重是定等的重要依据，因此，混有惰性粉的粮食（如小麦）等级降低。因此，近年来国内外应用硅藻土等惰性粉防治储粮害虫的技术应用受到限制。针对上述问题和常规的储粮保护剂防治储粮害虫时，会出现有毒有害，残留风险高等问题，我们开展了食品级惰性粉储粮防虫抑霉技术的研发工作，寻找到作为食品添加剂的惰性粉，我们称之为食品级惰性粉。它是用做原粮抗结剂，《食品添加剂标准GB 2760-2014”》规定在原粮中的最大使用量1.2g/kg，它与原粮混合后，具有防结块作用。它与粉状食品混合，如乳粉，最大使用量15g/kg，直接保证食品的干燥并抑制霉菌生长，与食品一起食用，对人体无任何毒副作用。用于防治储粮害虫的食品级惰性粉外观为白色高度分散的粉末，属非晶态物质。它是一种具有丰富微孔结构，高比表面积、高纯度的优质吸附材料。以前人们不知道这种食品级惰性粉对害虫有物理致死作用！研究发现按0.1g/kg的使用量与粮食混合，就具有良好的防治各类储粮害虫的作用。因食品级惰性粉的粉粒小，可落入或进入储粮害虫身体关节内，吸附关节间润滑液，磨损节间膜，害虫丧失运动能力而死亡；同时，粉粒吸收体液，虫体大量失水，加快害虫死亡，杀虫机理是物理作用，属于物理机械杀虫法。与硅藻土类的惰性粉粮食防护剂相比，杀虫效果更好，速度更快，受环境影响更小，使用成本更低。由于食品级惰性粉与粮食混合防治害虫，用量更少，对粮食容重的影响少，基本上对粮食的容重定等无影响。因此，食品级惰性粉作为一种物理杀虫机理、绿色环保安全、使用范围广泛的储粮防虫抑霉技术，应用前景广阔。2. 食品级惰性粉气溶胶防虫技术产生的背景目前，将食品级惰性粉喷施入或拌合到储粮中的常用方法有以下几种：（1）通过向输送粮食的输送机等设备上施粉,在粮食输送过程中将粉与粮食混合。（2）将粉喷撒至粮堆的表层，再通过人为多次翻动粮面，将粉与粮食均匀混合。（3）施粉人员仅仅向粮堆施粉，不进行人工拌合，仅能在粮堆表面形成防虫粉层。以上施粉方法存在有三个问题，一是多数情况施粉人员在施粉环境中作业，飞扬的粉尘，极有可能对操作人员的健康也有不良影响；二是劳动强度大，费时费力；三是粉与粮食混合后的均匀性差，影响防虫效果。因此，需要研发一种施粉人员不接触的，将粉较为方便、均匀、安全的施入粮堆的技术。进一步的研究发现食品级惰性粉具有比重低的物理特性，向空间喷施后，与空气混合能够形成气固两相的气溶胶，并随气流扩散。因此，利用储粮通风系统，可以将部分气固两相气溶胶的粉施入粮堆内，称之为“食品级惰性粉气溶胶防虫技术”。具体技术是：通过喷粉机将粉喷施到粮仓的粮堆上部空间或者通风管道内，与空气形成气固两相气溶胶，再通过风机驱动形成气固两相流，进入到粮堆粮粒缝隙或空隙中，使粉更为均匀的与粮堆混合，同时，使粉粒主动接触粮堆内的活动害虫，增加了粉与粮堆内害虫的接触机会，提高了防治效果。该技术具有施粉人员不接触粉尘，节时省力、杀虫效果高等优点，解决了施粉人员接触粉尘和施粉操作麻烦等技术应用的瓶颈问题。3. 技术规程编制的目的和意义由于食品级惰性粉作为近些年发展起来的新型储粮保护剂，作为食品添加剂是可以在原粮中使用，以及将其与空气混合后，形成气固两相流，接触害虫后，以磨损节间膜和致害虫脱水死亡的物理杀虫机理，关