客房如服务与管理.docVIP

肇庆市工程技术学校 （肇庆市农业学校） 教案 2009-2010学年第二学期 教 师： 禤少坚 科 目： 客房服务与管理 班 级： 09旅游班 教研室： 财经教研室 课目 第一章 客房产品概述 第一节 客房产品的概念 课时：2 节 第 1 周 目的 要求 掌握消费者对饭店客房产品的基本要求 掌握客房的分类 熟悉不同星级饭店客房的基本要求 了解客房产品的特点 重点 消费者对客房产品的基本要求、客房产品的分类 难点 客房产品的分类 教学方法 讲授法 教学过程： 复习与回顾 一、客房的概念 客房是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品，是饭店重要的产品之一。 客房产品的基本要求 （一）消费者对饭店产品的基本要求 1.清洁。清洁、卫生是现代文明的标志，是对所有饭店的基本要求。 2.舒适。应注意店址的选择、隔音设施的采用，装饰材料色彩的协调以及服务工作轻声化等 3.方便。体现在：饭店的地理位置、设施设备、服务项目。 4.安全。包括人身安全、财产安全，还有健康安全。 （二）客房产品的基本要求 1.客房空间。客房空间是客房的基础，我国旅游饭店星级标准的规定。 2.客房设备。客房设备是构成客房实用性的重要条件之一， 包括床、地毯、家具等，要保质保量、方便客人和服务。 3.供应物品。包括客用消耗用品、客用租借用品等。 4.客