幼儿家长营养知识,态度,行为调查.pdfVIP

第1 9卷第9期 上 海 铁 道 太 学 学 报 Vol1 9．No 9 1 9 98年 9月 J()uRNA[ ()FSHANGHAITIEDAO UNIvERslTY Sep．．1 998 41～W ，，。 ～ 幼儿家长营养知识、态度、行为调查 ， ， 刘艺敏 郭仲秋 王云飞一 R，93 (基础医学院预防医学教研室 上海，200070) (。上海职工医学院卫生系 上海，200237) (。‘上海医科大学流行病学教研室 上海，200032) 摘要 目的 了解走城市幼儿家长的营养知识、态度、行为的实际情况，以便设计适宜的营养教育内容茂途 径。方法 用整群抽样方法抽取1 247名幼儿家长t进行营养知识、态度、行为的问卷调壹 结果 调查对象的营养 知识近中等水平。营养知识得分与其自身受教育程度有相关性( 0 75 PO．01)。不同职业幼儿家长的营养 知识得分差异有显著性(P0．01) 走多数家长对幼儿营养保健持积极的态度。食物消费频度调查结果表明，绝走 多数家长为幼儿安排的膳食基本平衡。家长营养信息的主要来源为电视、报刊、广播，分刺为88．5 、83．2 、 65．4 。结论 文化程度低者 茂工人、个体经营者、服务行业人群是营养教育的重点对象。幼儿学校向家长传输 营养知识是有待开发的连径。 毕 竖 缝 儿童，擘龄前 分类号 ．2鲣韭； { l R 1 53 幼儿期具有生长发育快，营养缺乏病发病率高 体重作比较，以了解家长对幼儿生长的关心程度。 的特点，合理供给营养对促进幼儿健康成长十分重 1．3 统计分析 采用t检验、方差分析、相关分析 要 ，随着人民生活水平不断提高，城市幼儿可获得 等统计指标，全部数据在计算机上分析。 的食物资源已基本不受限制，为了解大城市幼儿家 2 结 果 长营养知识、态度、行为的实际情况，本文对上海市 2．1 一般情况 本次调查幼儿家长共1 247名，幼 幼儿家长进行了调查， 便设计适宜的营养教育内 儿父亲 486名，占39．O ，幼儿母亲 761名，占 容及途径。 61．0 。文化程度构成：初中1 6．O ，高中28．1 ， 1 资料与方法 中专29．4 ，大专以上26．5 。职业分布：工人 27．5 ，服务行业 21．3 ，职员 17．4 ，干部 1．1 调查对象 采用整群抽样方法，抽取上海市4 11．1 ，教师9．7 ，个体经营者7．5 ，医务人员 所幼儿日5～