对学生家长营养知识和行为的现状调查.pdfVIP

；颤。 中国学校卫生1995年(第16卷)第5期 对学生家长营养知识和行为的现状调查 三L一蛀 刍垂生 胡小堪 Georgia S．Guldan 李 虹” (中N预 医学科学院营养与食品卫生研究所，北京 100050) ， ． 、 ， { ’厂 提要 1q94年9月 北京市24 77名中、小学生家长进行丁营养留识、 度和行为的现抗请查。结果表明学生家 长有一定的营莽知识，但不够圭面、县体，并且存在著一些不旨理的故直行为 他们有曹良好的接曼营养教育的 志度，97．5％的家长希望了解更多的营养知识。他It]喜欢的营养教育形式是报章、杂志及小册子．希望通过电 视、录像和短洲班等多种连径来学习营养知诅 关键词 营养柱育 知识一态度一l行为 学生家长 。 ’ ’ 。 I—— — — 固 近年来昶国儿童、青少年的营养状况有了很太 父亲 866人(占35．0％)，母亲 1207凡(占48 7％)， 改善 但『乃然存在着许多营养同题，一方面营养缺乏 其它人404人(占 16 3％)。 没有根本解决．另～方面营养过剩现象 日益突出。 2．2 营养知识 这些问题的出观，主要是由于人．1f]缺乏营养知饵 不 2．2．J 家长对某些营养翥的食物来源有一定的了 能合理地选择食物而造成。营养教育是解央过些阿 解．而对食物金字塔的了解较少(见表 1)。家长耐 题曲根本措旌之一 由于儿童 青少年营养知识、态 一 些与敛食相关的疾病缺乏足够的认识(见表2) 度和行为的形成和改变与其父母密切相关，固此．在 表 l 隶长对营养知识题的回答情况(％ 对学生进行营养教育曲同时．也应对其家长进行有 针对性的教育．以期提高他们营养知识水平．使学生 和家长之间相互促进、改变其不台理的戗食扦蔓，从 而达到改善儿童、青少年的营养和睦康状况之目的。 为制定切实可行的营养教育计如及营葬教育材料提 供依据，我们于 1994年9月对北京市中、小学生家 长进符了营养知识、志度和行为现状调查。 l 对象和方法 J．1 调查对象 崇文区4所中学(龙潭中学、汇文 表2 学生家长列一些与饮食有美疾痛的诅识f％ 中学、第49中学、第 50中学)、4所小学(光明小学、 永生小学、板厂小学、幸福小学)采取分层随机抽样 病 — 登孺 的方法共选取2579名学生家长进行了调查。 1．2 调查方法 采用问卷调查。调查问卷为自行 设计，经过亍弼宴验，讨论修改而成。设有知识、态度 2．2．2 家长营养知识水平。调查对象的营养知识 及行为三十类型的问题．基保知识题 l0遭(满分为 平均得分为8、72±3 10。其中学生母亲的平均得 l6分)、态度题7道、行为题 1l道．共28道。问卷由 学校统一分世给学生，请其家长在限期内填完．并由 分为8 q6±2 99．略高于学生父亲的平均得分8 74 t 3 09，但两者无显著性差异(P0．05)。学生父、 学生交回学校。 母亲的营养知识得分均高于其它调查对象7 95± 1．3 数据分析 用 SPSS／DE进行数据二次录入， 3 31。差异有显著性，P均0 05。髓父母文北 程 Foxbase