对撞流干燥技术概述.pdf

对撞流干燥技术概述 段续朱文学 (河南科技大学食品与生物工程学院471003) 摘要据不完全统计，全国每年因不能及时有效干燥而损失的粮食迭500万千克。目 前。我国粮食干燥机形式较为单一，多数为大型的横流式和混流式干燥机，投资大、利用率低。 市场上缺少小型简单高效的干燥机。对撞流干燥技术是一门新兴的干燥技术，具有能耗低、干 高强度大、结构简单的特点，在国外应用领域很广。而在我国还没有推广。通过对这项技术的 认识研究，其在粮食干燥领域应该极具前景。 关键词 对撞流粮食干燥 据不完全统计。全国每年因不能及时有效干燥而损失的粮食达500万千克，因此，国家已把粮食产区烘 干问题列入“九五”国家攻关项目【1】。目前，我国粮食干燥机形式较为单一。多数为大型的横流式和混流式干 燥机，投资大、利用率低。市场上缺少小型简单高效的干燥机。我国幅员辽阔，不同地区、不同作物的粮食产 地干燥机械化存在较大差异性，北方地区粮食产后农民自行分散干燥是未来的主要形式，这样就迫切需要 我们根据实际情况，设计出结构简单、日处理量5～lOt，适应农村能源、成本低廉的小型干燥机，这对我国农 业的发展具有重要的现实意义。当前日本生产的循环式干燥机，就是容量为0．5～lOt，在世界上处于领先水 平【2】。我国目前通过引进、消化，也主要采用此类技术，都属普通热风干燥。 对撞流干燥是一种新兴的具有广阔应用前景的干燥技术。它利用两股相向气流对撞所形成的高度湍 流，以及湿物料在对撞区内的快速非稳态运动来增强传热传质过程，具有快速、高强度干燥的特点，并能很好 保持产品的品质【3]。目前，白俄罗斯、以色列和加拿大等国家在这一领域取得了显著进展，并将其应用于药 品、谷物、城市污泥等的干燥，取得了很好的效果。国内在这方面的研究近几年才刚刚开始，还处于初步探索 阶段【4】。国内外近几年的研究主要集中在以下方面：提出了多种对撞流干燥器的结构形式；对不同物料干燥 的实际应用研究；基本干燥规律的研究等等【5】。对撞流适合干燥散粒状物料【引，国内已有多家科研单位进行 过此类试验，如中国农业大学、河南科技大学等。 1 对撞流干燥技术原理 图1是对撞流干燥的基本原理示意图。如图所示，两股气流在特定的容器内迎面相撞，其中至少有一股 气流携带有待干燥的颗粒物料。湿物料在加料口进人气流，在气流作用下逐渐加速，在对撞区内完成其干燥 过程。颗粒在到达两股气流对撞所形成的对撞面时，由于惯性继续渗入到反向气流中作减速运动，待速度为 零时又被加速。如此反复作减幅震荡运动，直至速度降至一定程度后被气流带出对撞区。颗粒在渗入反向 高速气流时，与气流的相对速度极大，使得对撞区内传热传质强度很高。 对于特定的干燥介质和物料，干燥机的传热传质系数主要与物料运动的雷诺数有关，而雷诺数又与两相 间相对运动速度有关。提高两相间相对运动速度，则雷诺数增大，热质传递系数就增大。对撞流技术的特殊 流场，决定了物料颗粒和干燥介质在对撞区的相对速度理论上最大可达介质速度的2倍，这是其他气流干燥 形式所达不到的。另外，由于颗粒从一度气流渗入另一股气流和气流的相向运动，颗粒的平均滞留时间得到 延长，颗粒在对撞区高度湍流，使得其充分混合，温度和浓度均化，进一步强化了传热传质过程。【7】 ·400· 因此，对撞流技术依然是基于对流传热传质的原理，只是采用了特殊的流体动力形式，最大限度的强化 了干燥过程的传热传质作用。 2 对撞流干燥的传热传质特性 中国农业大学以及河南科技大学曾研究了同轴对撞流干燥方式的传热传质特性Ca,9]，得出了一系列结 论。 图1对撞流干燥机的原理 208范围变化。 (m3·K)之间变化。这表明，对于物料干燥来说，同轴对撞流干燥器是一种在单位容积上效率很高的装置。 这种新型干燥器具有更好的干燥性能，而且干燥过程的干燥强度大得多，从而可以在体积更小的情况下获 得更快的干燥速度。 空气 同轴对撞流干燥装置 图2 同轴对撞流干燥机示意图 3 对撞流干燥机的主要发展型式 3．1同轴对擅流干燥机 同轴水平对撞流干燥机装置如图2所示，它主要由风机、电加热器、对撞室、螺旋喂料器，旋风