细菌的生理与培养课件1.pptVIP

细菌的理化性状 一、化学组成 二、物理性状 细菌的化学组成 构成：水（75-90%）、无机盐、蛋白质、 糖、脂类、核酸 元素：C、O、N、S、H、P、K、Na、Fe、 Mg、Ca、Cl 特有成分：肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D型氨 基酸、砒啶二羧酸、二氨基庚二酸 细菌的物理性状 光学性质：半透明颗粒（透射、折射） 表面积：较一般生物体大一万倍 带电现象：G+菌，PI 2-3、G-菌，PI 4-5 半透性：细胞壁、细胞膜 渗透压：G+菌，20-25个大气压、 G-菌， 5-6个大气压 细菌的生长与营养 一、细菌生长的环境因素 二、细菌的营养类型 三、细菌的营养摄取方式 细菌生长的环境因素 1、营养物质 2、pH 3、温度 4、气体 组成细胞的组成成分 提供细胞代谢的介质 直接参与代谢过程 降低细胞内温度 维持生物大分子的天然构象 合成含氮物质 提供能量 合成含碳物质及细胞结构 提供能量 维持细菌的代谢、繁殖 酶或辅酶的组成成分 酶的调节剂 维持渗透压 提供能源 维持生物大分子与细胞结构的稳定性 细菌生长的营养物质 细菌的营养摄取方式 被动扩散：简单扩散 促进扩散 主动转运：蛋白转运 基团转移 促进扩散 蛋白转运 ATP ADP+Pi 呼吸链 基团转移 HPr PEP 丙酮酸 ATP ADP+Pi HPr HPr HPr E-II E-II E-II 磷酸糖转移酶系统——PTS 营养类型 自养型(autotroph) 异养型(heterotroph） 腐生型 (saprophyte) 寄生型 (parasite) 细菌的营养类型 细菌生长的酸碱度 pH值：一般病原菌的最适pH值为：7.2-7.6 *嗜中性菌、嗜酸性菌、嗜碱性菌 细菌生长的温度 温度：一般病原菌的最适温度为37oC *嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌 细菌生长的气体 按气体需求不同分为：专性需氧菌 微需氧菌 兼性厌氧菌 专性厌氧菌 细菌的代谢 一、能量代谢 二、代谢产物及其意义 细菌的能量代谢 1、能量代谢的形式 2、能量代谢的主要途径 细菌能量代谢的形式 发酵（以有机物为受氢体） 有氧呼吸（以分子氧为受氢体） 厌氧呼吸（以非氧无机物为受氢体） 细菌能量代谢的主要途径 糖酵解途径 需氧呼吸途径 厌氧呼吸途径 细菌的代谢产物及其意义 1、分解代谢产物及其意义 2、合成代谢产物及其意义 细菌的分解代谢产物及其意义 糖酵解试验 吲哚(indol)试验 甲基红(methyl red)试验 VP (voges-proskauer)试验 枸橼酸盐利用(citrate utilization)试验 尿素酶试验 硫化氢试验 + — 气泡 不发酵 产酸 产酸产气 糖发酵试验 吲哚试验 （—） （+） 色氨酸 吲哚（靛基质） 玫瑰吲哚（红色） + 二甲基氨 基苯甲醛 甲基红试验 葡萄糖 丙酮酸 乙酰甲基甲醇 pH值5.4 （—） （+） （指示剂红色） （指示剂黄色） VP试验 葡萄糖 丙酮酸 乙酰甲基甲醇 二乙酰 红色 OH- + 含胍基 化合物 （—） （+） 枸橼酸盐利用试验 （+） （—） 枸橼酸盐 （碳源） 碳酸盐 铵盐 （氮源） 氨 培养基变为碱性 蓝色 尿素酶试验 （—） （+） 尿素 氨 培养基变碱性 红色 硫化氢试验 （—） （+） 含硫氨基酸 硫化氢 黑色硫化物 + 铁离子或 铅离子 肠道杆菌IMViC试验特性 吲哚 甲基红 V-P 枸橼酸盐 埃希菌属 + + — — 沙门菌属 — + — + 志贺菌属 +/— + — — 克雷伯菌属 — +/— +/— +/—