道家食疗养生求长生.pdfVIP

道家食疗养生求长生 提高生命质量，延长生命期限，是道家关心的首要问题。有许多 道士都兼通医学，他们中成为名家、大家的有葛洪、陶弘景、孙思邈、 皇甫谧等，最具代表性的人物是唐代名医孙思邈。由于孙思邈的大力 提倡和身体力行，唐末的食疗养生极为盛行，并产生了我国现存第一 部食疗专著《食疗本草》，使食疗成为一种独特的专门疗法。 道家饮食文化中始终贯穿着人与天地参的理论，讲求天人合一. 孙思邈提出的不知食宜者，不足以生存的观念，强调的就是知食宜. 所谓知食宜就是要顺应季节的变化、环境的不同、体质的差异以及疾 病的属性，而实施食养或食治的规律，以顺应自然，天人合一. 知食宜之气候--四季五补 《摄生消息论》对四季饮食养生有精辟的论述，认为当春之时， 食味民间养生网宜减酸益甘，以养脾气饭酒不可过多，米面团饼，不 可多食，致伤脾胃，难以消化当夏饮食之味，宜减苦增辛，以养肺心 气，当秋之时，饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气冬月肾水味咸，恐 水克火，心受病尔，故宜养心. 道医将四季变化与人体五脏相对应的养生观，符合中医理论四时 五脏阴阳的藏象学说.后世在此基础上总结出四季五补的治疗原则。 即春季升补，夏季清补，长夏淡补，秋季平补，冬季温补的原则。 现代中医食疗学认为，饮食五味是人与自然界最密切联系的方面 之一，人取自然界的饮食来营养自己的身体，以维持生命。自然界由 动植食物所构成的五味饮食，其变化是不可胜数的，人体的五脏六腑 对五味饮食也各具有不同的亲和力，四季的变化强烈的影响着五脏对 五味的摄取。因此，不同的季节食入不同的食物，肌体会产生不同的 生理病理反应，或营养肌体，增进健康；或改变其生理特性；或引起 特殊的病变。 特别提醒：从道家知食宜的观点来看，现代农业科技制造的反季 节水果、反季节蔬菜与四季五补的养生原则有悖，不宜经常食入。 知食宜之环境--因地施膳 道医认为，不同的生活地区，饮食调理的方法也相应不同。如山 区的人缺碘，容易患大脖子病，应该多吃含碘量高的海产品；气候干 燥的西北平原，应该多吃柔润的食物；气候潮湿的东南山区，则应多 吃辛辣食物。只有因地施膳，才能祛病延年。 这个观点在中医理论中早有记载，比如《素问异法方宜论》曰： 故东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜 咸鱼者使人热中，盐者，胜血。故其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡。 古人通过实践和观察而获得的真实记录，说明大自然通过饮食五味对 人产生的影响和改变。 现代中医食疗学对因环境因素导致的地方性疾病，食疗的方法中 医养生网也各不相同，这与早期道医的认识是一致的。例如克山病， 是一种心肌坏死的特异性地方性心脏病。经研究发现，它是由于发病 地区土壤中缺乏硒，粮食作物和蔬菜中硒含量也很少，从而导致人体 长期缺硒所致，因此在防治克山病过程中，从饮食中补充硒是一种极 有效的食疗方法。单纯性甲状腺肿、大骨节病等，都是地域特征明显 的地方病，与当地水质、矿物盐、微量元素的含量密切相关，因此不 同的饮食补养、膳食调整至关重要。 延伸阅读 特殊工作环境与食疗 知食宜之环境还包括特殊的工作环境。例如矿山开采，隧道挖掘， 石英粉厂，玻璃、陶瓷和耐火材料的搅拌，机械制造中的铸造、喷粉 等，工人不注意防护，长期接触含游离二氧化硅的粉尘，极宜导致矽 肺病.研究发现，多食萝卜能使肺部纤维化逆转，清除矽尘使之随痰 液排出；多食海带有助于矽结节软化、排泄及消散；多食菠菜、冬瓜 可以改善肺部血液循环，排除矽尘预防矽肺形成；另有黑木耳、芹菜、 荸荠、蘑菇等均有保健作用。可消除尘毒、防止吞噬细胞变性和坏死， 防止淋巴管炎和阻止纤维性变化及矽结节形成。因特殊的工作环境而 易产生的疾病还有很多，如放射病、高频微波损伤、铅中毒、汞中毒、 砷中毒、苯中毒等等，在饮食治疗的过程中都有针对性的食物，辨证 施食、辨因施食均取得良好的效果。 知食宜之体质--因人选食 道医认为，不同的体质对食物的调理也有不同的要求，如体胖者 远肥腻，多清淡；体瘦者远香燥，多滋阴生津。阳盛实热之人，宜清 热泻火之饮食，阳虚有寒之人，宜温热养阳之饮食。对患有疾病的人， 则根据病症的寒热虚实、阴阳偏盛，结合食物的五味、四气、升降浮 沉及归经等特性来加以确定。 现代食疗学认为，食物与个体的适应性，是一个包括了物理、化 学、生化、免疫等