食品零售业物流管理系列讲座之七连续补货的成功案例.pdfVIP

_.暗怡，锦帆。咱‘.喻句.. -.-.，._--由响.哥一--甲._...， 食品零售业物流管理系列讲座之七 连续补货的成功案例 · 华蒙主~ïP股份有限公司许笠余 j 前面几讲介绍了关于降低食品零售营销渠 零售商平均库存量为1 8000柿，平均库存 j j 道戚本的一些途径. 读者或许从理论上有了初步 周转为每年100次，产品在货架存放时间少于 : ; 了解. 下面-讲也是本专题的最后一部分，着重 3 天。 零售商的批零差价为 1%-3% (税前)， , ; 从实际操作层面介绍康拍尔制汤公司是如何实施 因此，周转量和生产商的折扣非常重要。 ! ; 连续补货的。 1993 年， Kurt Salmo门咨询公司首创了 j j 康柏尔制汤公司是一家有 100 多茸历史的 连续补货啻理方法。该方案强调7 生产商、批 ! ! 老企业， 10 年前其销售额就达67 亿美元，利润 发商和零售商的合作在竞争申的重要性。在实 ; j 超过6.3 亿美元。 虽然在公司发展过程中，康柏 行ECR 管理方法的同时.零售商还尝试了一 i : 尔公司购买了一些食品工厂， 但法缩食品依然是 些稳定需求量的管理方法，细用每天低价 ! ; 公司的主导产品，占其总销售额的三分之一。为 销售代替促销等，这种管理方法的特点是商品 ! j 了减少物流费用，康柏尔公司有4个工厂分布在 的价格稳定不变。 ; 不同地区生产新鲜的罐头制晶。但销活动是康袖 一、 鸡肉面条汤的生产过程 ; 尔公司市场营销的重要手段。它的40% 的鸡肉 对于康伯尔公司， 其产品的生产过程需要 ! 面条汤是在6个星期的促销中售出的。 而促销活 原料供货商和生产工厂密切合作。 通常，大的 : i 动后的滞销阶段造成了生产和库存费用的极大浪 需求波动带来高的管理费用和低效率。 但销活 、 ! 费。 I 1990 年，康柏尔公司管理人员采用了连续 动前后需求变化极大，促销活动后需求由于赂 买提前而减少，造成很高的生产、 库存和搬运 。 í:补货管理方法 (CPR )，以减少库存.满足零售 费用。 j 商的德求，具体做法是控制零售商的进货量。 以鸡肉面条汤为例.为配合下一年1 月份 l 1994 军8 月，康柏尔公司对16% 的商品实行了 的促销.鸡肉在5 月份开始储存，储存费用很 ; ! 新的管理方法，并计划在未来对50% 的货物实 高。 夏季，康拍尔公司要付工人的加班工资. { 行这一管理方案。 j 康柏尔制汤公司的供应链由生产商、分销 雇佣季节工人。 产品者从9月份开始储存，储 j 存费用就比较低。 为达到预定的降低费用目 ! ! 商和零售商组成。康怕尔制