富含共轭亚油酸CLA奶牛的个体选择、营养调控和科学管理.pdfVIP

中国奶牛·2007年增刊 中国奶业协会2007年会论文橐 45· 富含共轭亚油酸(CIA)奶牛的个体选择、营养调控和科学管理 杨鹏标m，王加启z，周再勇-，陆永国1 (1．云南省昆明雪兰牛奶有限责任公司，昆明650217； 2．中国农业科学院畜牧研究所动物营养学国家重点实验室，北京100094) 中图分类号：$823．2文献标识码：B 文章编号：1004-4264(2007)Z122—0045—02 摘要：随着科学技术的不断发展，人们对CIA保健功能的认识越来越清楚，都希望摄取富舍cLA多的食品。我国人均每 现在研究的新熟点。本文就影响牛奶中CIA含量的几个因素(奶牛个体选择、营养调控和科学管理)进行论述。 关键字：共轭亚油酸(CI．A)；个体选择；营养调控；科学管理 1978年M．W．Pariza等人在研究烤牛肉过程中诱变品是最主要的CLA天然来源，而牛奶中的CLA含量又 剂的形成时，发现CLA具有抗癌特性，此后许多学者对 是最多，所以牛奶是最接近完美的食品，既是“白色血 CLA的生理功能进行了详细的研究。反刍动物来源的食 液”又具有CLA功能。所以CLA牛奶的研究和新产品的 开发给反刍动物研究领域注入了新的活力。CLA是脂 肪酸代谢的中间产物，许多因素都直接或间接的影响 基金项目：科技成果转化项目(2006G，中国农业科学院与北 京市大必区台作项目。 乳脂CLA含量。本文就其中的奶牛个体选择、营养调控 作者简介：扬鹏标(1978一)，男．白旌，硕士研究生．研究方向：反刍动物营 和科学管理进行简述。 养与饲料科学。E--m日il：feipenglove@163．洲 1共轭亚油酸(CLA)的定义与功能 虽然克隆到大肠杆菌中的基因，不需要载俸的启 现，添加纤维素酶均能显著提高羔羊混合料转化率、干 动子即可表达，但表达水平很低，而且提取有很大困 草转化率及日增重。 难，所以现在大多采用真核表达系统来表达纤维素酶 参考文献 Microb N．C上N．EnzymeTeehnol,1994 基因。由于酵母不产生毒素，用其表达纤维素酶基因， 【1]MuniswaranP．KA,Charywlu 其产物高度糖基化，表达水平高，而且产物直接分泌至 1的436_44n B．A，LaherrereJ．H1998，3：78—83， 胞外，故纤维素酶基因在酵母中的表达是纤维索酶用于 【2]Campbell 【3】胡利勇，钟卫鸿田．生物技术，2003．13(2)：43．-45， cbh 工业生产的—个重要途径。如Godbole等1q缛T．reesei [4】高培基．明．直然辩学进展12003，13(1)：21-29， I在Pichia pastofis中成功地转化并表达。肖壮志等nt利 【5]董志扬．祝令香，于巍等叨．核农学报，2001，150)：25—31． 用PCR法从瑞氏木霉eDNA文库中扩增出内切葡聚糖 f6】管斌，孙艳玲，等，Ⅱ】．中国酿造，2002,(4)：18-21． 酶I(edI)全长基因并克隆到酿酒酵母非整合型