乳中尿素氮MUN在奶牛生产中的应用.pdfVIP

中国奶牛·2007年增刊 中国奶业协会2007年会论文集 乳中尿素氮(MUN)在奶牛生产中的应用 王有良 (浙江省金华市婺城区琅琊镇畜牧兽医站，金华321061) 中图分类号：$823文献标识码：B 用．为确定日粮蛋白质和能量是否平衡提供参考依据。 关键词：MUN；测定；应用 乳中尿素氮(MUN)监测是欧美等奶业发达国家牛可能需要更多的降解蛋白质，以满足蛋白质合成所需 群改良计划中必备的监测指标。监测尿素氮(UN)浓度的微生物N。对日粮做这种改变，母牛会生产出较多的 是确定日粮蛋白质和能量是否平衡的一种有效方法。 奶；MUN浓度超出正常的范围，可能是喂的总蛋白质或 有两种方法可测定尿素浓度：测定血样或奶样。测定血 降解蛋白质太多，或能量太少。常规饲料和日粮的评价 样是一种有损害和费时的方法，而MUN测定是一种简 是重要的——了解饲料的养分含量有助于确定蛋白质 单、实用而经济的方法。 或碳水化合物是否是引起不平衡的原因。平衡日粮，以 1影响MUN的因素 满足奶牛需要量．这样会改善生产力和利润率。 13粮蛋白质类型可决定产生氨的量及MUN的浓 除受蛋白质和能量的影响外，MUN浓度也因季节、 度。在瘤胃中快速降解的饲料，如苜蓿干草、油菜籽粉 月份、胎次、泌乳阶段和取样时间的变化而变化。研究 和燕麦，可产生较多的氨。给奶牛喂这种类型的蛋白质 时，MUN浓度往往提高。在瘤胃中降解较慢的饲料，如 其MUN浓度最高；头胎母牛以及泌乳头60d和泌乳 啤酒糟、烧酒糟和玉米面筋粉，产生较少的氨，UN的浓 度也就较低(表1)。因此配合13粮粗蛋白含量时，应该的母牛。在泌乳中后期，MUN浓度下降速度较快 考虑瘤胃降解蛋白和瘤胃非降解蛋白的平衡。 (Godden等，2001)。 寰1 常见饲料原料的粗蛋白含量殛其降解缉分B的降解速度 饲喂次数和饲喂时间及取奶样时间不同，MUN浓 度会发生变化。早晨时MUN浓度较低。因此，如果在早 晨和晚上两个挤奶时间取样。那么在取样时间上一定 要一致，以保证捌3精确的MUN水平。由于饲喂后2-6h， MUN浓度最高，所以连续饲喂或多次饲喂可消除早晨晚 在春季。可利用牧草，MUN浓度也提高。苜蓿和草场的可 发酵氮尤其高。 大多数奶牛场认为MUN测定有助于日粮管理；有 些奶牛场主认为，MUN对配种也有益；然而，同一般观 念相反，以测定MUN值作为检测母牛繁殖性能的方法 MUN浓度范围内，母牛可获得良好的繁殖力。 2／dUN、乳蛋白和日粮能量蛋白供应的关系 正常情况下，乳蛋白含量反映泌乳牛的能量平衡 摘自NRC．2001 状况(与过瘤胃蛋白质的摄人量也有一定关系)，乳尿素 含量反映日粮蛋白质摄人的平衡状况(Saw等，1998； 根据安大略奶牛群改良(Dttt)计划。MUN浓度的 正常范围为10—16mg／dL。MUN浓度低于这个范围时， ·64·