良种的概念要换换了.pdfVIP

征文选萃 “良种的概念要换换了 张建华 (中国农科院家禽研究所扬州笠5003) 一“良种”概念的历史溯源 从中国引进约克夏猪开始，或是在更早些时候，中国人对引进国外畜禽就如同外国人引进狼山鸡、 九斤黄鸡一样乐此不疲。尤其是迄今不到三十年的家禽业发展中，中国人对引进国外纯系或经纯系培 育和杂交配套家禽更是到了依赖的程度。为了强调引进家禽在国内行业中的重要地位，常常将进El家 禽在饲养总量中的比例称之为“良种”覆盖率。在很长一段时间内，人们差不多认为本国家禽品种为劣 种。 二“良种”对中国家禽业发展功不可没 上世纪70年代末期，江苏省率先引进英国罗斯家禽育种有限公司的罗斯父母代鸡进行“良种”蛋鸡 推广工作，从此以后，罗斯蛋鸡、海赛蛋鸡、罗曼蛋鸡、海兰蛋鸡、迪卡蛋鸡等配套系蛋鸡，艾维茵肉鸡、从 肉鸡、哈巴德肉鸡配套系等肉鸡，樱桃谷肉鸭、朗德鹅、莱茵鹅永禽禽种等国外家禽种系源源不断地进人 中国市场。 毫无疑问，在过去的三十年中，国外家禽在中国的推广，对中国家禽业的现代化发展、尤其是在提高 产蛋、产肉等重要产量性状方面作出了重要的贡献。在蛋鸡方面，产蛋量由6千克左右提高到15—19千 克，饲辩消耗从3：l左右下降到2．3：1上下；肉鸡达到同样经济上市体重的日龄也缩短了l周以上。其 它家禽也在生产性能上比当时的国内品种或配套有较大的提高。由于以产量为主要性状的生产性能给 国内家禽生产者带来了良好的经济效益(蛋鸡养户的只效益15—20元，肉鸡的只效益2～4元)，加上国 家在用地、税收、饲料差价补贴等方面的政策性扶持，使中国家禽业得到了快速发展。不到lO年时间， 中国家禽发展总量就位居世界前歹ij，蛋鸡发展总量世界第一，肉鸡业屈居美国之后，水禽监也稳居世界 第一。据于上面的成绩，我们应该给国外“良种”记上一笔历史的功绩。 三“良种”的原始定义已不适应中国家禽业与时俱进的内涵 l依赖进口“良种”对中国家禽繁育体系的安全构成后患 三年前的若干年里，中国人对“良种”家禽繁育体系的安全隐患虽有认识，但对解决实际问题的紧迫 感和付诸的行动与行业的需要并不匹配。在近年欧美发生禽流感时期，中断了对中国的供种，中国的一 些种禽企业心急如焚，种源危机引发了中国家禽生产总量非市场反馈性、滞后性下降，使从业者中的一 部分人第一次感受到了真真实实的种源危机的触目惊心。进口“良种”对中国家禽行业从业者的意识侵 蚀，已经严重阻碍了中国家禽繁育体系的自我建设步伐，影响过去、现在和将来的种源安全和家禽业安 全。 2中国地方禽种涌现出了越来越多的“良种” 伴随国外鸡的引进生产，中国地方鸡产业也在快速成长。尤其在肉鸡业方面，有的专家认为目前的 e中国畜牧业协会禽业分会 133 兰翌主垦童些垄基奎垒 黄鸡、或优质鸡、或地方鸡有组织的生产总量与白肉鸡总量平分秋色，均在25亿只左右。近几年来，地 方禽种的资源发掘整理、繁育扩群和新品种培育取得了很大的成绩，已整理出地方鸡品种81个、鸭品种 27个、鹅品种26个；广东温氏、江苏立华、中国农科院家禽所、江苏京海、广西风翔等单位研究出了多个 家禽新品种，并在生产中广泛应用。 3优质安全等消费趋势要求更高的家禽品质 随着社会的发展和人民生活水平的提高，中国人对畜禽及其它动物产品的消费发生了结构、品质、 安全、有机等方面的变化和进步，人们不再满足于肥猪的膘厚，不再满足于肉鸡快大，不再满足于鸡蛋有 多大；而是要求猪肉要瘦、味道要鲜美，鸡肉要细嫩油滑味道香，鸡蛋蛋白细嫩、营养高，还要求无药残、 安全。所有这些，正是进口品种无法达到的。由于上述的变化，使中国家禽业的内涵发生了较大的变 化，中国地方鸡、尤其是放牧鸡和放牧鸡的蛋成为市场的宠物，消费层面不断拓展，消费量不断增长。其 它动物产品也在发生相同的变化。中国社会生活和家禽业所发生的变化将中国地产的畜禽和经济动物 推上了全新的地位，因而有了温氏鸡、南京板鸭、北京烤鸭等等地产品牌的轰轰烈烈，有了无数靠地产品 牌成长的中国畜禽业及加工业企业。及此，你能说中国的猪、中国的鸡鸭鹅、中国的牛羊投有“良种”、不 是“良种”? 四“良种覆盖率”应改为“xx种