创建肉牛健康养殖环境发展绿色无公害畜产品.pdfVIP

2007年增刊 辩=届中国牛业发展大会论文集 创建肉牛健康养殖环境 发展绿色无公害畜产品 董希德 (山西省农业厅，山西太原030002) 摘要：转变养殖观念，改变人畜混厝的经营模式，抓住实现无公害生产的几个突出环节或方面，积极推行标准 化．规范化，集约化、产业化生产的健康养殖生产方式，是为畜牧业生产注八高新管理技术，提高基地档次，增 加农民收入的重要举措．在提高质量的前提下．积极扩展养殖压域的数量规模，发展和壮大肉牛产业，提高家庭 健康荠殖的经济效益． 关键词：肉牛；养殖；环境；无会害 中图分类号：$815 文献标识码：B 用现代畜牧科技。现代工业装备，现代科学管理 至2006年底，全省的肉牛存栏达到了198万头，其中 理念，创新生产经营方式，使肉牛生产的资源年fj用率、 改良牛存栏53万头，出栏78万头，牛肉产量10．67 产品产出率和劳动生产率达到当今国内和世界发达国 万t：10头以上规模户达到7290多户，出栏24万头， 家的先进水平，是我省当前和今后一段时期内，转变 分别占到养牛户和出栏牛的3．9％和31．9％。肉牛规模 畜牧业增长方式，改造传统养殖、提高畜牧业经营素 养殖的长足发展，已为山区农民增加收入脱贫致富达 质、经济效益和产品竞争力的一项重要任务，也是建 小康和建设社会主义新农村起到了积极的推动作用。 设现代畜牧业，提高农业综合生产能力，促进农民增 但是，草食畜的发展在山西来讲仍然还是一个薄 加收入，建设社会主义新农村的一个重要突破口。 弱环节，主要制约因素存在于以下几方面。一是草地 干旱缺水，建设保护设施落后。山西是十年九旱的自 I 山西肉牛生产的资源条件与制约因素 然干旱省份，又是采煤开矿的能源大省，地上水补充 山西地处中纬度大陆性季风气候区，冬冷夏热， 不足，地下水严重下降，由于建设投入的不足，草地 舂温秋凉，一年四季分明，同时又是一个山、丘、川结 更新，草地围栏保护，草地机械灌溉，耕作，收获， 合的农区省份，山地．丘陵面积占到全省总面积的80％ 青贮等设施设备的严重缺乏，造成了近坡与远坡草地 以上。天然草地分布广泛．牧草品种十分丰富，有喜暖 资源的利用不平衡，资源与生产之间存在着结构性错 的白羊草草地，灌草丛草地，还有喜寒的高山嵩草草地 位，每年的草地建设和恢复速度又赶不上退化速度， 和五花草草地。据草地资源调查统计，全省天然草地连 造成了草地畜牧业的优势得不到充分的发挥。=是饲 片面积在300亩以上的草地达5566万亩，另外还有零 料加工设备短缺，秸秆饲料科学利用差。为了保护生 星四边草地l262万亩，其中适合发展草地畜牧业的面 态环境，遏止草地退化，各地实行了封山禁牧后．肉 积达3200多万亩，占到草地总面积的48％。再加上500牛放牧期所需饲草转向了利用秸秆饲料，由于加工机 余万亩的人工草地和年产1200万t的秸秆产量，理论械，建造的青贮池严重短缺，秸秆饲料科学加工处理 载畜量可达到3800万个羊单位。目前草食畜动态饲养 率仅30％左右，大量的秸秆还在租放利用。三是饲养 量约为3300万个羊单位，草畜基本处于平衡状态。 设施落后，饲养环境的可控条件差。肉牛的舍饲圈舍 草地和秸秆养牛业是山西农村家庭养殖的主要经 设施建设跟不上，据部分县调查，寒冷冬季肉牛能在 营对象。也是畜牧业生产结构中的主要组成部分。截 牛舍内育肥的仅占到48％，有一半以上的还处在露天 饲养或简易牛棚饲养，对提高肉牛育肥增产十分不利。 收稿日期：2007．06-05