生物的新陈代谢 与酶、atp.ppt

酶的概念 活细胞产生的一类具有 生物催化 作用的有机物。绝大多数的酶是 蛋白质 ，少数的酶是 RNA 。 【思考1】所有活细胞都能产生酶吗？ 提示：一般来说，活细胞都能产生酶，但某些特殊细胞如红细胞由于不具有细胞核和各种细胞器如核糖体故红细胞不能产生酶。 【思考2】根据酶的化学本质，说出酶的基本单位是什么？合成场所是哪些部位？ ● 提示：酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。合成场所是核糖体或细胞核 酶概念的理解 ●特●别●提●醒 ①酶具有催化功能，原因是能降低化学反应中的活化能。 ②酶与其他化学催化剂一样，反应前后酶的性质和数量均不发生变化。 (2010·广州综合)下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线， E表示酶降低的活化能，正确的图解是 解析：酶能大大降低反应物分子所必须具有的活化能，图中曲线②和①最高点的差值即酶降低的底物分子的活化能，从而使反应由难变易、由慢变快。 答案：C 酶的催化作用实验设计思路： 二、酶的特性 1． 。 2． 。 ●特●别●提●醒 ①不同酶所需的最适温度不同，如人的唾液淀粉酶最适温度一般为37℃，但市场上销售的α-淀粉酶最适温度却是50-75℃。 ②不同酶所需的最适pH不同，如人的胃蛋白酶的适宜pH约为1.5～2.2，胰蛋白酶的最适pH约为8.0～9.0。 反应时间与酶促反应速率之间的关系。 1．下列有关几种酶作用的描述，正确的是 A．胃蛋白酶和肽酶在pH＝1.8的环境中活性最强 B．RNA聚合酶能与基因非编码区的特定位点结合，催化DNA转录为RNA C．在温和的条件下，用纤维素酶和果胶酶能分解细菌的细胞壁 D．一种DNA限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因 ATP的结构简式 ATP的结构简式为A—P ~ P ~ P 【思考】 (1)ATP分子中去掉两个磷酸基团后形成的物质是什么？是组成哪种化合物的基本单位之一？ (2)ATP分子中A与核酸中的A代表意义相同吗？ ● 提示： (1)腺嘌呤核糖核苷酸；RNA。 (2)不相同，ATP中的A代表腺苷，核酸中A代表腺嘌呤。 ATP 特点 (1)两者之间的相互转化 可逆反应。 (2)两者之间的相互转化速度十分迅速。 意义 构成了生物体内部稳定的 。 ATP来源及去路的分析 1．来源 ATP在生物体内含量不多，需要不断合成 (1)植物产生ATP的途径有光合作用与呼吸作用，动物产生ATP的途径有呼吸作用和磷酸肌酸的分解。 (2)热能是有机物氧化分解时与ATP同时产生的，热能不能转化为ATP中的能量。 (3)呼吸作用中ATP的产生速率与O2供应量之间的关系可用下图表示： ①在无氧条件下，可通过无氧呼吸分解有机物，产生少量ATP。 ②随O2供应量增多，有氧呼吸明显加强，ATP产生速率随之增加，但当O2供应量达到一定值后，ATP产生速率不再增加，此时的限制因素可能是酶、有机物、ADP、磷酸等。 2．去路 (1)光反应产生的ATP：用于暗反应过程中C3的还原，ATP中的能量被转移到暗反应所生成的有机物中。 (2)呼吸作用产生的ATP：作为细胞的能量通货，直接用于各项生命活动，如肌肉收缩、神经传导、主动运输、物质合成、发光、发电等。 ATP与ADP的相互转化 1．相互转化的比较 三、酶的适宜条件的实验探究 1．实验设计的基本思路 (1)先设置较大梯度的实验组，初步确定最适值的范围，再缩小梯度，确定最适值。 (2)明确每个实验的自变量与因变量，并且恰当处理自变量，确保其他无关变量的统一性，即：严格遵循单一变量原则。 2．最适温度的实验探究 实验设计思路： 3．最适pH的实验探究 实验设计思路： ●特●别●提●醒 ①若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度时，检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不应选择斐林试剂，因为斐林试剂需要加热，而该实验需要严格控制温度。 ②在探究最适pH时，必须先将酶液调节到所需pH，再加入底物，切不可将底物加入到酶液中再调节pH，以防止酶在未改变pH之前水解底物，从而无法证实pH改变对酶活性的影响。 【跟踪训练】　 3．下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴(温度用T℃表示)中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表： 关于该实验的下列叙述中，错误的是 (　　) A．该实验说明酶的活性受温度的影响 B．将A内混合物加温到40℃会发生凝