动物血加工生物血粉技术.pdfVIP

血粉是动物屠宰后的废弃血液加工 采血设备，将采集的血液放入密封容 而成的一种良好的动物性蛋白质饲料。 器。为防止变质，应加入血重0-5％～ 直接采用动物血或经简单风干后饲喂动 1-5％的生石灰，边加边搅拌。加了生 物，动物对其蛋白质吸收率不到2O％， 石灰的血呈黏稠状，但不粘附容器，可 而通过本技术处理后，动物对蛋白质的 安全保存24／J,时。 吸收率可达80％以上。 2．血粉的加工 我国的血粉资源丰富，每年屠宰的 (1)煮血：血是热的不良导体，煮 动物就有104Z．多头。一般屠宰每头猪 血时必须不断搅拌。可在火上直接加 可产血粉0．4千克～0．5千克，牛0．8千 热，但要防止炭化。也可用高压蒸汽通 入血中加热蒸煮，边加热边搅拌，直到 36翥 ；蔫 形成松脆团块为止。 这是一项潜力很大的动物性蛋白质饲料 (2)压榨。蒸煮过的血团块，可用 资源。但是由于屠宰分散、不易保存和 螺旋压榨机或液压压榨机除去水分，使 干燥耗能大等原因，血粉尚未充分开发 含水量降到50％以下。 利用，除一部分加工成血粉和少量用于 (3)干燥。手工方法是将动物血平 工业外，大部分屠宰血液就地排放，既 铺在塑料薄膜上晾晒。工业方法是采用 浪费了资源，又造成环境污染。 强制循环的热风炉进行干燥。接触的温 目前各国都很重视动物血液资源的 度不应超过60℃。大型血粉加工厂可 利用，一般采用现代化方法生产血粉。 用血柜蒸煮，用专用干燥机干燥，其效 如采用流动干燥、低温负压喷雾干燥、 率高且操作方便。 孔性载体蒸汽干燥、冻结干燥等。结合 (4)粉碎。干血成团块状，易碎。 我国生产条件，一般血粉的加工方法如 在球磨机或锤式粉碎机中粉碎成细粒状 下。 即为血粉。 1．原料的收集 (5)贮存及包装 血粉不易长期保 用于生产血粉的血液，要求在屠宰 存，易转潮、结团、生蛆、发霉、腐 场采集过程中不受污染。常见污染源 败。未加石灰的血粉只能存放4周。而 有：残留的洗涤剂、杀虫剂、肥皂，寄 加生石灰后可贮存1年以上。防止血粉 生虫卵及细菌孢子等。屠宰场应有专门 变质可采用下述方法： Nongqun ㈣ 扣 20 0 8尊 加热法：将干燥后的干血，在 大缺点是异亮氨酸含量很少，几乎为 100℃温度下加热30分钟。冷却后装入 零。故配料时应特别注意满足异亮氨酸 密封容器或塑料袋密封保存。 的需要。此外，血粉中蛋氨酸、色氨酸 熏蒸法：将干血用甲基溴化物或其 含量也较低。总之，血粉是蛋白质含量 它熏蒸剂消毒。熏后的干血保存在密封 很高的饲料，又是氨基酸极不平衡的饲 容器中。一些血粉进口国要求产品熏 料。 蒸