关于我校部分学生更改姓名的报告.doc

附件2 ??安徽省中等职业学校优秀论文、优质课和优秀教学软件 评选推荐表 ? 标题 茉莉花茶盖碗泡法? 作者姓名 ?张田 联系电话 单位 安徽省淮北工业与艺术学校? ? ? ? ? 内容 介绍 ? ? ?本课主要内容为茉莉花茶及其冲泡流程，通过企业对接、教学中礼仪规范培养学生的茶艺师素养；通过课前导学案、微课学习培养学生自主学习的能力；通过前置任务布置实施、小组合作练习、游戏对抗等教学活动培养学生团队合作能力，使学生在做中学，在学中做，教学做合一。借助信息化技术手段完成课前、课中、课后任务，同屏推送，教师纠偏，突破重难点。 通过本课的学习，学生了解了茉莉花茶基本知识，知晓了茉莉花茶加工工艺，掌握了盖碗文化内涵，学会了如何优雅规范的冲泡茉莉花茶。 市专家评选组意见 专家组长签名： ????????????????????????????????????????????年 ???月 ???日 市职教办职教研究部门推荐意见 ? ? ?????????????????????????????????? 年 ? ??月 ??日 ? 《茉莉花茶盖碗泡法》教案 授课内容 茉莉花茶盖碗泡法 授课班级 15级旅游1班 课时安排 1课时 授课地点 增强多媒体教室 课型 新授课 教材内容 高等教育出版社《茶艺概论》第二版第六单元第四章（郑春英主编） 教学目标 知识与技能 了解茉莉花茶及其制作工艺； 学会茉莉花茶盖碗冲泡程序。 过程与方法 通过企业对接、教学中礼仪规范培养学生的茶艺师素养； 通过课前导学案、微课学习培养学生自主学习的能力； 通过前置任务布置实施、小组合作练习、游戏对抗等教学活动培养学生团队合作能力，使学生在做中学，在学中做，教学做合一。 情感态度与价值观 茉莉花茶作为东方茶饮的代表，掌握茉莉花茶盖碗冲泡方法及茉莉花茶文化内涵，在今后工作及生活中可从容应对服务之需。学生在冲泡过程中应当具备“神形兼美、心正意诚、技精艺巧”之特质，在茶品冲泡过程中充分传达“神、美、质、匀、巧”五种不同境界的美，培养了学生对茶及茶文化的热爱。 教学重点 茉莉花茶基本知识+制作工艺+冲泡流程=茶会准备 教学难点 如何优雅规范地冲泡品饮茉莉花茶 学情分析 授课对象 旅游专业二年级学生 就业方向 旅游酒店对口服务行业，如饭店茶室或社会茶企 学习基础 对旅游酒店服务专业知识已有一定掌握的同时，提升文化内涵，对茶艺有着浓厚的兴趣，学习意愿较强。通过前期茶艺课程学习，已掌握茶文化基本知识。 学习障碍 茶艺内容各章节知识掌握较好，但综合运用能力不足，不能一叶而知秋。 学生学习差异性较大，基础学力层级分布，茶艺实操能力呈阶梯状分布。 网络资源中习茶内容鱼龙混杂，学生茶艺专业知识资源过滤能力差。 信息素养 信息化事物接受程度高，数字资源进入性能力强，对网络资源热情洋溢。 教材处理 结合职业技能大赛赛项要求及国家职业技能鉴定茶艺师资格标准，与《茶艺概论》课程内容进行精化整合，针对茶艺技能岗位需求，提炼相对完整的教学单元，理实一体，培养学生茶生活的综合运用能力。 教学过程 一、课前准备 教学资源 高教社abook数字资源库、央视系列纪录片《茶，一片树叶的故事》、微信公众资源 教学平台 UMU互动平台、蓝墨云班课 教学活动 教师资源整合 制作问卷、《茉莉花茶导学案》、《花茶盖碗泡法前置任务书》、微课视频上传云班课 学生课前预习 课前导学案学习并完成自测、完成前置任务书要求、微课学习冲泡流程 二、课中提升 教学实施环节 教学内容 学生活动 教师活动 设计意图 时间量化 1、情境引入、企业对接 创设茶会情境，播放企业茶会邀约视频。 引导学生判断茶会主泡茶：茉莉花茶。 了解企业茶会邀约内容。 营造主题气氛。 导入企业氛围情境，引起学生注意，激发学生兴趣。 2 分钟 2、提出问题、刺激回忆 古诗引入，检查学生导学案学习情况。 课前认真阅读导学案，掌握茉莉花茶基本知识。分析诗句，理解诗句涵义。 引导学生从诗句中提炼出茉莉花茶原产地、象征意义、香气滋味及功效。 培养学生的自主学习能力，引导学生勤于思考。 增加对诗词文化的理解。 3 分钟 3、生活植入、拓展新知 讲解茉莉花茶与非茶之茶的区别。 引导学生思考茉莉花茶工艺流程，观看茉莉花茶制作视频。 复习茶树真叶知识，区分茉莉花茶与非茶之茶。 观看茉莉花茶制作工艺视频，正确辨析大众误区。 介绍茉莉花茶五项评查因子。通过视频让学生了解茉莉花茶的加工工艺。 巩固前期知识。播放视频，增加学生形象记忆。 4 分钟 4、问题解疑、分组练习 检查学生前置任务完成情况。存在问题进行更正。 简要介绍主泡茶器盖碗。 引导学生回忆整个冲泡流程，