吐鲁番地区无核葡萄主要品质性状因子分析与综合评价.pdfVIP

面此麈世雩掘 2016，25(1)：92—102 Sinica Acta Boreali—occidentalis Agriculturae 网络出版日期：2016—01—07 网络出版地址：http：／／WWW．cnki．net／kcms／detail／61．1220．S2054．022．html 吐鲁番地区无核葡萄主要品质性状因子分析与综合评价 白世践，李 超，王爱玲，陈 光，赵荣华，王 勇，蔡军社 (新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所，新疆鄯善838200) 摘要建立无核葡萄综合品质评价体系，为筛选优良品种提供依据。以吐鲁番地区15个无核葡萄品种为 试材，测定葡萄外观、内在主要品质性状指标，采用多元统计方法中的相关性分析、因子分析，确定外观、内在 品质代表性评价指标；根据外观、内在品质主因子得分，结合层次分析法赋予相应权重，建立综合品质评价模 型；根据综合品质得分进行优良度排序。结果表明，15个无核葡萄主要品质性状变异不同，指标间普遍存在 相关性；可将外观品质评价指标简化为果粒整齐度、果粒质量、残核率、皮果比4项；内在品质评价指标简化为 总酸质量分数、可溶性固形物质量分数、干鲜比3项；综合评价以‘无核白鸡心“无核白“爱神玫瑰”粒粒特’ 4个品种品质最优。根据葡萄外观、内在品质指标进行因子分析及结合层次分析法建立的无核葡萄综合品质 评价模型全面、科学合理，可为无核葡萄优良品种的筛选提供参考依据。 关键词无核葡萄；品质；因子分析；综合评价 中图分类号$663．1 文献标志码 A 文章编号 1004—1389(2016)01—0092—11 葡萄为葡萄科(VitaceaeLindl．)葡萄属 的主要因素，简化评价指标，建立快捷、简单、准确 (Vitis L．)多年生落叶藤本植物，是世界上栽培 的无核葡萄品质评价体系，可为快速、准确判断无 最早、分布最广的果树之一，全球的葡萄业产值更 核葡萄品质提供理论依据，进而筛选出适宜本地 是位居世界农产品第5位[1]。按种子发育情况可区栽培的优良品种。应用多元统计分析中的因子 将葡萄分为有核和无核2类，无核葡萄由于其优 分析、主成分分析和聚类分析方法对冬枣[7]、 越的品质及方便的可食性越来越受到人们青睐， 杏[8I、库尔勒香梨o…、苹果‘10]、金柑[11]、夏橙[12]、 大粒、无核、优质成为当今国际鲜食葡萄生产和消 猕猴桃口3I、砂梨u钉等农作物的数量性状进行分析 费的总趋势[2]。吐鲁番是享誉中外的葡萄之乡， 和综合评价的研究已有大量报道，谢辉等口朝用主 是全国最大的无核葡萄种植区及葡萄干产区[3。4]， 成分分析及聚类分析方法对葡萄理化指标进行简 吐鲁番地区主栽无核葡萄品种为无核白，占栽培 化，杨中等u6]用同样的方法建立了新疆鲜食葡萄 面积90％以上，品种结构相对单一，上市时间相 品质评价体系。从已有的报道来看，前人对葡萄 对集中，严重影响了本地区葡萄在市场上的竞争 品质的研究仅限于果粒内在理化指标方面，而影 力，同时也制约了葡萄干品种结构的多样化发 响葡萄品质的因素还包括外观品质、果穗品质等 展[5’6]。引进优质的无核葡萄资源对于优化本地方面，且葡萄分为有核和无核2类，分开类别，根 区无核葡萄品种结构，促进鲜食葡萄及葡萄干种 据类别特性进行全面的品质评价较为合理，针对 类多样化发展意义重大。引种葡萄在本地区的品 无核葡萄品质因子进行分析与综合评价的研究尚 质表现是决定其商品价值的关键，也是其适应性 未见报道。本试验以吐鲁番地区15个无核葡萄 评价及能否推广的重要指标，对无核葡萄品质进 品种为试材，对影响无核葡萄外观、内在品质的主 行科学、合理的分析与评价，是无核葡萄资源利用 要性状指标问相关性进行分析，利用多元统计分 过程重要的一环。因此，明确影响无核葡萄品质 析方法中的因子分析对主因子进行提取，简化品 收稿日期：2015-05—