君山银针茶叶品质与气候关系研究.pdfVIP

农产品质量安全 NongchanpinZhiliangAnquan 君山银针茶叶品质与气候关系研究 1 2 3 王 彩 ，徐 阳 ，佘湘君 1.湖南省岳阳市气象局 湖南 岳阳 414000 2.湖南省平江县气象局 湖南 平江 410400 （ ， ； ， ； 3.湖南省湘阴县气象局，湖南 湘阴 410500 ） 摘 要摘 要 ：：气候条件直接影响茶叶产量及品质高低，其中鲜叶采摘期前15天平均气温、降水与日照时数为主要影响因素。君山 银针采茶期在每年3月底至4月，该时期尤以气温因子最重。通过分析茶叶品质与气象因子关系，以提升气象服务特色农业效果、 提高农业发展经济效益。 关键词关键词 ：：君山银针 ；气象因子 ；生化成份 ；气候品质 中图分类号中图分类号 ：：S571.1 文献标识码文献标识码 ：：B 文章编号文章编号 ：：1003–6997(2016)27–0043–01 君山为湖南省洞庭湖中一个小岛，土壤肥沃，多砂质壤土， 增加而增加 0.03%·h-1 。 年平均温度 16 ～ 17 ℃，年平均降水量 1 340 mm，3—9 月间相 2 影响品质的主要气象因子 对湿度约 80％，春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，竹木丛生，生 本文采用无量纲化法对 3 月下旬～ 4 月下旬君山银针采摘 态环境适宜种茶，产茶历史悠久，君山银针是我国十大名茶之 期前 15 d 温度、降水、日照气象要素进行分析处理，参照常规 一。茶树喜温暖、潮湿和耐荫，茶叶品质形成与气象条件密切 农业气象条件定量化等级评价标准，将 3 个气象指标统一划分 相关，特别是采茶期温度条件对茶叶产量及品质影响较大。 为4个等级，分别赋予4 ～ 1的数值 [1] 。等级（Mi）划分标准如下： 1 君山银针生长发育对气象条件的要求 4 Ti01 ≤ Xi ≤ Ti02 1.1 温度 3 Ti11 ≤ Xi ＜ Ti01 或 Ti02 ＜ Xi ≤ Ti12 日平均气温≥ 10 ℃时茶树新梢开始生长，日平均气温连 Mi= 续多日超过 30 ℃，对茶树生长不利。氨基酸含量对平均气温 2 Ti21 ≤ Xi ＜ Ti11 或 Ti12 ＜ Xi ≤ Ti22 敏感性区间，采摘前 2 ～ 5 d 为（9 ℃，17 ℃），其间随平均气 1 Xi ＜ Ti21 或 Xi ＞ Ti 温增加而降低0.13%· ℃ -1 ；采摘前3 ～ 10 d 为（8.5 ℃，18.5 ℃）， 式中，Xi为气象指标的实际值，Ti01、Ti 02分别为茶叶品质 随平均气温日较差增加而降低0.08%· ℃ -1 。咖啡因含量对气 最优时气象指标下限、上限值，Ti11、Ti12为茶叶品质优时气 温日较差敏感性区间，采摘前 2 ～ 14 d 为（11.5 ℃，17.0 ℃）， 象指标下限、上限值，Ti21、Ti22分别为茶叶品质良时气象指 -1 随气温日较差增加而增加 0.07%· ℃ 。 标下限、上限值。如果气象指标＜Ti21或＞Ti22，茶