农产品防霉变方法的研究现状.pdfVIP

粮食工程 农产品防霉变方法的研究现状 曹艳明 华南农业大学工程学院 ! ! ! 摘要 农产品因在田间生长期携带有各种病菌 在贮存过程中容易引发霉变而造成大量的损失 目前消毒杀菌方法多用化学试剂 近年来出现了一种新的方法 电子束辐照技术 该技术具有常温 ! ! # # ! $ 低能耗 不损伤种子组织结构等优点 是一种具有很好发展前景的技术 ! % % 关键词 农产品 消毒杀菌 电子束 中图分类号# 文献标识码# 文章编号# 粮食在田间生长 储藏 销售过程中极易受霉菌污 达到杀虫防霉的效果 染 粮食一旦霉变 不仅其营养价值会破坏 商品价值会 除氧剂防治储粮害虫的研究 降低 而且霉菌及其产生的毒素会直接危害人体健康 霉 除氧剂耗氧力强 用它来吸收密封粮堆内的氧 使储 菌对粮食的污染已引起人们的高度重视 粮处于绝氧或低氧高二氧化碳状态 虫害因之窒息而死 粮食贮存中的优势霉菌 不仅是引起粮食病变的根 其防治效果在 以上 可保持 个月储藏粮食不生 源 而且多数为产毒菌属 群 如杂色曲霉 黄曲霉 青 虫 不霉变 可节省药剂 不污染粮食 有利于人体健 霉 交链孢霉 头孢霉等 即使在良好的贮藏条件下 尽 康 经济效益和社会效益好 它适用于国家粮库防治储粮