微波与红外用于保鲜的探索.pdfVIP

第43卷，第3期 V0l蜩．No3 激光与光电子学进展 2006年3月 Mar2006 微波与红外用于保鲜的探索 刘彦鹏何焰蓝康强 r国防科学技术大学理学院，K沙410073) 摘要 通过微波与红外线蹦射小西红柿的实验，研究了这两种电磁波对粜蔬保鲜的影响。结果表明，它们均能延缓西红 柿病变，尤其是一定时州的微波照射，可以屁著地抑制两红柿病变，显示jfl电磁波作用于生物的“时间窗”效应。 关键词微波；红外；小两红柿；保鲜 中图分类号：04343 for of Effectsof Waves StudyStorage Electromagnetic andFruits MicrowaveandInfrared Vegetables Using LIU HEYanlan Yanpeng sangQiang scie，weand (Collegeofopto—electronicenginezring，NationalUnivc-rsqtyofDefenseTechnology,C№．ngsha410073) it AbstractOn basisof inwhichsomelittletonlatoeswereirradiatedmicrowaveandinfrared the experiments by of wavesfor andfruits resultsshowedthat studiedthe effects werestudied．The storage electromagneticvegetables re— thediseaseincidencewas and acextainmicrowaveirradiationwithinashorttiitle reduced，especially delayed thedisease． markablyprevent words Key nucrowave4 hffrared；tomato；fresh—leeping l引言 表1微波和红外线波长范围 随着人们生活水平的不断提 波段 分米波 厘米波 毫米波 亚毫米波 远红外 巾塞l。外 近红外 高，食品的质量越来越重要。传统 l一0lent 0lmm-10um2Llm～760nIn 波长 1。0．1m0．1m～lcm l一0lm