我国鲜活农产品新型流通模式研究.pdfVIP

中国食物与营养2014，20(1)：3741 in FbodandNutritionChina 我国鲜活农产品新型流通模式研究 张喜才，杨谦 (北京商业管理干部学院，北京100028) 摘要：近年来，我国农产品流通环境发生了重大变化。批发市场、农贸市场等仍然是主渠道，但农产品流通 渠道日益多元化，出现了超市、电子商务、直营店、社区店等新型农产品流通方式。本文分析了来自需求驱动、支 付手段和方式变化、现代技术革新、组织化提升、成本攀升、资本化整合等六个方面的推动力，总结了新型流通模 式个性化、短距化、透明化、集成化、复合化的显著特征，最后提出了加强典型案例研究、加大对新型流通机制和 模式的支持力度等政策建议。 关键词：农产品；流通模式；创新 近年来，我国农产品流通环境发生了重大变化。批 通；以龙头企业为组织形式的加工贸易型流通；以农产 发市场、农贸市场等仍然是主渠道，但农产品流通渠道 品批发市场为龙头的市场带动型流通；以连锁超市为主 日益多元化，出现了超市、电子商务、直营店、社区店 导的采购型流通[2]。汪旭辉∞1将农产品流通渠道划分为： 等新型农产品流通方式；另一方面，农产品价格仍然频 农户直接进人批发市场交易、贩销大户收购、农户直接 繁波动，菜贱伤农、菜贵伤民的现象仍时有发生。在调 向消费者销售农产品和农户+龙头企业、农户+合作 研中，我们强烈感受到农产品流通模式创新方兴未艾， 社+龙头企业。夏春玉等H。从网络组织理论的角度认 层出不穷，仍然有较大空间。本文研究的问题就是在传 为，农产品流通渠道纵向联结方式主要包括：农户一加 统模式依然是主渠道的情况下，各种农产品流通的新型 工企业、农户一零售商、农户一合作社一加工企业、农 模式是如何产生的?他们的特征都是什么?有没有可持 户一经纪人一加工企业、农户一批发商一加工企业、农 续性?从而更加深刻认识流通环境变化，把握鲜活农产 户一合作社一零售商、农户～经纪人一零售商、农户一 品流通渠道创新的趋势和方向，高度重视农产品流通模 批发商一零售商、农户一合作社一经纪人一批发商～零 式的创新与变革，从而最大限度的利用流通行业的传统 售商、农户一合作社一批发商一加工企业一零售商、农 资源和网络，开创我国农产品流通的新局面，在我国鲜 户一合作社一经纪人等。李强‘5o提出农产品直采模式， 活农产品流通发展和国家宏观调控中发挥更大的作用。 也就是将原来的“农户一批发商一供应商一零售商” 的供应链简化为“农民一零售商”，由零售终端直接深 1 文献综述 入农村种养殖基地选订产品与数量，以长年采购协议及 城乡居民收人提高和城镇化的快速推进，水果、蔬 即时定单的方式保障农户利益及货源供应的创新模式。 菜等鲜活农产品的需求大大增长。由于大多生鲜农产品 整个农产品物流价值链条是由小同的、独立利益的 在生产、流通和消费上具有鲜活性、即食性、难储性的 主体构成的一个动态系统，因而博弈天然存在，价值利 and Schrader∞。主 特性，生鲜农产品的供应链体系和物流管理具有不同于 益分配机制是一个关键问题。Boehlje 一般工业品物流管理的特点。一些国家大量存在的小规 张将食品供应链的研究重点由市场转到链条的纵向协 模农户为主体的生产和流通方式，对农产品贸易自由化 调，严格控制产品质量并对链条进行内部整合以提高整 和流通全球化来说，都是一个巨大的“瓶颈”…。在我 体的运作效率。在流通链条中超市