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板栗保鲜综述 口谭正林 摘薹从板栗致病微生物、引起板栗病害的生理指标和板栗保鲜方式3个方面对板栗国内外的研究进展 进行了论述，对研究板栗的贮藏保鲜具有一定的指导作用。 关键词板栗保鲜综述 板栗属山毛榉科粟属坚果类植物。世界上的板栗主要分 tospora spp．Overy等，在加拿大的贮藏室分离出主要的P． 为美洲栗、中国粟、欧洲票和日本粟4个品种。板栗产业已 crustosum，P．gIabmm和P．discolor3个种，他们分别占 经取得了蓬勃的发展，但是由于板栗是一种很容易腐烂的果 67．1％、18．6％和17．7％。 实，所以很多研究工作者对板栗的贮藏保鲜做了大量的工 南京林业大学吴小芹等分离出拟茎点霉、壳梭孢、炭疽 作。 菌、毛霉及栗疫菌等。 1．对板栗致病微生物的研究 ．一 中南林学院吴光金、易润华等检查到真菌13个属、细 Wright、well8和Payne研究了中国栗，蛔和Riccar-菌1个属，通过致腐性测定认为泡囊假单胞杆菌、多主小穴 do研究了欧洲栗。他们认为Penicillium spp是感染板栗最频 壳菌是主要的致腐微生物。同时研究了由病理引起板栗腐烂 繁的。其次是Bhizopus、Ahernaria和AspergillusWashington的原因及防腐保鲜方法。结果表明，引起板栗腐烂的原因。 在澳大利亚从腐烂的板栗中分离出Penicillium spp、Sotrytis一是泡囊假单胞杆菌和多主小穴壳菌泌的纤维素酶和淀粉酶 cas啪睫、Fusarium cinema、Phomopsb spp、Mueor spp、Cy-使板栗果壳的纤维素和果仁的淀粉分解产生各种糖，为泡囊 1．人、车、路方面存在的问题 中小学生是农村道路交通的主要参与者，他们认识不到道路 (1)人。这里所说的人主要包括机动车驾驶人、行人、 交通安全的重要性，缺乏自我保护意识，认为有路就可以随 道路边的居民。一少部分机动车驾驶人没有驾驶证，大多数 意行走。为此，我们要以《道路交通安全法》为主要内容。 虽有驾驶证．但是没有参加严格和规范的培训、考试；多数 加强对农民和中小学生的交通安全教育，‘让农民和中小学生 机动车驾驶人的侥幸心理严重，道路交通法制观念淡薄，安 掌握并遵守《道路交通安全法》。 全行车意识差，认为有证无证都一样。农村行人、道路边的 (2)加强对低速货车、三轮汽车、拖拉机、摩托车及其 居民也一样，既不懂法，又不学法，根本谈不上自觉守法。 驾驶人的管理。农业部第4l号令、第42号令、第43号令 我们可以经常看到农民突然横穿道路、骑自行车带人载物、 已颁布实施，对拖拉机等农业机械及驾驶人的管理更加严 占用道路晾晒粮草筹违章现象。 格、规范。为此，农机驾驶人的交通安全观念一定要更新和 (2)车。农村道路上行驶的车辆主要为低速货车、三轮加强，不要违章作业。同时，公安交警部门一定要加强对低 汽车、拖拉机、摩托车等。这些车的车型多而杂，功率也相 速货车、三轮汽车、摩托车及其驾驶人的管理，把农村道路 差很多。而驾驶人对其维护、修理、保养的观念比较差，且 作为薪时期交通安全的重点来抓．要让无牌无证的低速货 投保机动车交通强制保险和第三者责任保险的少，带病车、 车、三轮汽车、拖拉机、摩托车没有存在的“土壤”。 报废车超载超速行驶屡见不鲜。 (3)改善农村道路的设施和条件。政府要增加投入，改 (3)路。农村道路特别是山区道路的特点是弯多、坡造农村道路的基础设施和条件，在弯道、坡道、十字路口、 多、路窄；十字路口、村口、学校、坡道、弯