原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
魔芋葡甘露聚糖-TiO2复合薄膜的性能表征及保鲜特性分析.pdf
乃82DJ『4眦强Ⅳo．彪 艮品科学 ※包装贮运
魔芋荀甘露聚糖．Ti02复合薄膜的性能表征及
保鲜特性分析
李彦军1’2，高艳娟1，王勇1’2，朱家风1，马小燕1
710021)
(1．陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西西安 710021；2．陕西农产品加工技术研究院，陕西西安
摘要：以魔芋葡甘露聚糖(konjac
薄膜的性能，利用紫外分光光度计、傅里叶变换红外光谱仪和x．射线衍射对复合薄膜的结构及性能进行表征分析，
并对其进行豆腐和樱桃的保鲜实验。结果表明：纳米Ti0：的掺入能有效提高KGM薄膜的断裂伸长率，减缓薄膜的
溶胀行为，但是降低了薄膜的透光率。表征分析发现，Ti0：与KGM在一定程度上发生了交互作用，经感官鉴定，
KGM．Ti0，复合薄膜提高了豆腐及樱桃的新鲜程度，延长了贮藏期。
关键词：魔芋葡甘露聚糖；Ti0，；复合薄膜；保鲜
CharactedzationandPreservativeof Films
PropeniesKGM—Ti02Composite
U
YaIl-junl”，GAOYan．ju柚1，wANGYong‘”，zHUJia-fen91，MAⅪao-y锄1
ofLifeScienceaIld ofSciencealld 710021，Cllina；
(1．Collage Engineering，ShaaIlxiUniVersity Technology，)(i’an
2．ShaanxiInstitllteof Products 71002I，China)
A酣culn啪l Pmcessing1khnology，Ⅺ’aIl
Abstract：Thestmctural of fiImsfo咖ed行om nano·
KGM·Ti02 konjac
pmpenies composite glucomannan(KGM)and
were transfominfrared
examinedul仃avi01et
Ti02 by spectmphotometer(UV)，Fourierspectrometer(FT—IR)andX-ray
of filmsin oftofua11d weretested．
dif行action(XRD)，respectively．ApplicationsKGM—Ti02compositepresen，ation cheny
at behaviorwas
Theresultsshowedmat breakof filmswasincreased柚d slowed
KGM—Ti02 swelling
elongation composite
downwimme of whjleme wasdecreased．ThereVealedt11einteraction
incorpo
文档评论（0）