超声波辅助水解法制备高纯度大豆异黄酮工艺研究 study on isolating and purifying soy isoflavone aglycone byultrasound assisted acid hydrolysis.pdfVIP

2008年第3期 粮食与油脂 17 超声波辅助水解法制备高纯度大豆异黄酮工艺研究 汪海波．黄爱妮 (武汉工业学院，湖北武汉430023) 摘要：以低纯度商品大豆异黄酮为原料，利用超声波辅助酸永解技术制备高纯度大豆异黄酮甙 元产品。通过实验，比较系统深入研究超声渡功率、超声波处理时间、反应温度、水解酸度等因素对 水解效果影响，并最终得到超声波辅助水解最佳工艺参数。实验结果表明，超声波处理对大豆异黄 酮甙水解有一定促进作用，超声波辅助水解大豆异黄酮最佳工艺条件为：超声波功率80W，水解时 间1h，反应温度70℃，酸度为1M；通过超声波辅助水解提取后，所得产品纯度由原来25．3％提高 至93．20％。 关键词：大豆异黄酮；超声波；超声波水解 on and isoflavone soy by Studyisolatingpurifying aglycone ultrasound—assistedacid hydrolysis Ai—ni WANGHai-bo。HUANG Wuhan (Wuhan University-Hubei430022。C1lina) Polytechnic Abstract：The isoflavone wasextractedfromlow high soy aglycone purificationsoy purification isoflavone ultrasound-assistedacid this factorswhichinfluenceto productby hydrolysis．Instudy，the theacid asultrasound time，reaction hydrolysis，suchpower，reaction temperature，reactionsystem results thatthe PHvalueandSO studied and indicate on，are systematicallydeeply．Theexperiment ultrasoundhave functiontoisoflavoneacid andthe condition promoting hydrolysisoptimumextracting ofultrasound-assistedacid isultrasound80W，reactiontimelh，reaction hydrolysis power tempera- ture70C．concentrationofacid1M．The is ultrasound-assistedacid 93．2％byusing