超声法提取大麦多酚类活性物质的研究 extraction of bioactive polyphenol compounds from barley with ultrasonic assistance.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超声法提取大麦多酚类活性物质的研究 extraction of bioactive polyphenol compounds from barley with ultrasonic assistance.pdf

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超声法提取大麦多酚类活性物质的研究 extraction of bioactive polyphenol compounds from barley with ultrasonic assistance

工艺技术 !#$%’()* +,-./01 2 34 5674 8 9 江南大学食品学院无锡 ; ! 1/:389 :; 以脱脂大麦粉为原料以总多酚和原花青素的提取得率为考察指标采用超声技术通过单因素 ! ! 实验和正交实验对大麦中多酚类物质的提取工艺进行探讨确定大麦中多酚类物质的最佳超声提取工艺条件为乙醇浓度93= # 超声时间为/1%’# 料液比为/14 ! 在此条件下总多酚的提取得率可达到 1?@4%565 ! 原花青素的提取得率可达到//4@%565 =? 大麦多酚原花青素超声提取 $ $ $ @AB*C AB1/3 DEFGH C DIJC /3340DD@D!13393403319038 !#$%’()* )+ ,()-’(./ 0)1203/*)1 )40)5*67 +$)4 ,-$1/2 8(’3 51’$-7)*( -77(7’-*/ !# $%’( )*+ ,-%./-01 )234 )- 9:3))1 )+ ;))6 :(/*/ -*6 /3*)1)=2 ?)5’3/$* @-*=’A/ B*(./$7(’2 C5( DEFGHIJ K3/ 6/+-’’/6 ,-$1/2 0)86/$ 8-7 57/6 -7 $-8 4-’/$(-1 -*6 51’$-7)*( /’$-’()* ’/3*)1)=2 )+ ’)’-1 0)1203/*)1 -*6 0$)-*’3)2-*(6(*7 8-7 7’56(/6 ,2 7(*=1/ +-’)$ -*6 )$’3)=)*-1 /0/$(4/*’L ;$)4 ’3/ )$’3)=)*-1 $/751’7 )+ 51’$-7)*( /’$-’()* ’3/ )0’(4-1 )*6(’()*7 )+ /’$-’()* 0)1203/*)1 )40)5*67 -$/ -7 +)11)87M ’3/ )*/*’$-’()* )+ /’3-*)1 (7 IG= ’3/ 51’$-7)*( /’$-’()* ’(4/ (7 ED4(* ’3/ $-’() )+ 4-’/$(-1 ’) 1(N5(6 (7 E!DOL K3/ 2(/16 )+ ’)’-1 0)1203/*)1 (7 DLPQO4=R= -*6 ’3/ 2(/16 )+ 0$)-*’3)2-*(6(*7 (7 ELEOQ4=R= 5*6/$ ’3/ )0’(4-1 )*6(’()*7L ;/ =8?6: ,-$1/2S 0)1203/*)1S 0$)-*’3)2-*(6(*S 51’$-7)*( /’$-’()* 大麦属于禾本科大麦属单明多酚类物质在抗氧化清除自由基杀菌抑菌 !#$%’($() !*+#,(-%) # # # # 子叶植物是世界上四大粮食作物之一我国大麦资抗癌抗衰老降血糖降血脂预防心血管疾病等 !