酒店员工性别、薪酬差异对离职行为影响研究.pdfVIP

旅游学刊 第29卷2014年第4期 酒店员工性别、薪酬差异对离职行为影响研究 杨 云1’2 (1．中山大学旅游学院，广东广州510275；2．中山大学旅游发展与规划研究中心，广东广州510275) [摘 要]员工高离职率是困扰国内外酒店业经营管理者的 个重要问题。“员工保留”从20世纪90年代末起就 重要问题。该研究通过对5家五星级酒店的1233名员工的成为发达国家酒店业的热门话题。 问卷调查，建立Logit模型来探讨不同岗位员工的性别差异、 我国酒店业虽然发展历史不长，但发展速度惊 薪酬差异对其离职行为的影响。研究表明，酒店业以女性就 人。据《中国旅游统计年鉴》统计，1982年我国能够 业为主，男性离职率高于女性。员工的离职行为主要受薪 接待旅游者的酒店仅362家，提供5．16万间客房①； 酬、岗位级别、婚姻状况和性别的影响；男性员工的岗位级别 2011年年底我国星级酒店达到11676家，提供 差异对其离职行为影响不显著，而女性员工的岗位级别差异 对其离职行为有显著的正向影响。因此，酒店管理者应采取 147．49万间客房②，30年内酒店数量和客房数分别 优先招聘已婚员工、改革薪酬管理模式、完善晋升机制等措 增长了32倍和28．6倍。其中，四星、五星级的高档 施降低员工离职率。 次酒店在2011年年底达到2763家，在星级酒店中 [关键词]性别差异；薪酬；离职行为；星级酒店 所占比例由2010年年底的18．7％提高到23．7％。随 [中图分类号]F59 着酒店数量大增和快速高档化，酒店业面临着中高 [文献标识码]A 层管理人才缺乏和一线员工流失率高两大严峻问 [文章编号]1002—5006(2014)04—0038—10 题。据国家旅游局培训中心统计，北京、上海、广东 Doi：10．3969／j．issn．1002—5006．2014．04．005 等发达地区的酒店员工平均流动率在30％左右，有 些酒店达45％，部分酒店甚至高达50％～60％¨1。国 1问题提出 内学者将酒店员工流失的原因归为员工个人因素、 酒店管理因素和社会环境因素3个方面，却没有分 酒店业是劳动密集型行业，人力资源是其核心 析这些因素怎样相互作用来影响员工的离职意愿 竞争力之一。留住优秀员工，有利于酒店提供使顾 以及离职行为。本文着眼于各种因素的相互作用， 客满意的高品质的面对面服务。但是酒店业普遍 重点探讨岗位性别差异、薪酬差异对员工离职行为 存在职业声望低、薪酬不高和工作时间不固定等问 的影响。 题。112|，造成业内员工流动频率高。由于新员工服务 质量水平普遍低于老员工，因此很难提供高品质的 2相关研究评述 服务。全球酒店业每年的员工离职率估计在60％～ 300％之问，远远高于制造业34．7％的离职率b]。员 酒店管理者普遍意识到降低员工离职率可以 工高离职率成为困扰国外酒店业经营管理者的一 节省劳动力成本和保持服务质量不降