高中化学论文：以“酚的性质和应用”的教学为例.docVIP

探究中的比较：实践与反思 ——以“酚的性质和应用”的教学为例 　 摘 要：认识事物从比较开始，比较也是科学研究和化学学习的基本方法之一。针对学生在使用比较方法时存在着“易学难精”的现状，在化学教学中挖掘比较方法的内涵，尝试从表层的现象比较到深层的本质比较、从质的比较到量的比较的实践，反思比较方法对于学生发展的意义。 关键词：比较；科学方法；化学教学 1 比较方法的一般认识 要区分就要比较，有比较才能鉴别，认识事物是从区分开始的。俗话说：“不怕不识货，只怕货比货”，选购商品如此，学习同样如此。 “比较是一切理解和思维的基础。”（乌申斯基）比较是确定对象之间异同的一种逻辑方法，它既可以揭示事物的运动及其发展的规律，又可以对事物进行定性鉴别和定量分析，还可以鉴别理论同实践是否相符。可见，比较是化学学习和科学研究中最为常见而又极为重要的科学方法之一，正因为比较的基础性，经常被师生误以为是“方法简单、自然就会”，认识上的误解导致比较在实际的教学中的成为实践的盲点。事物之间的异同，有现象上的，也有本质上的。现象上的异同，甚至连小孩也容易识别，这就很容易导致比较方法在现实中成为“易学难精”的科学方法。化学学习不应该停留在表面现象的比较，而应深入到本质中去比较，着重抓住事物的本质异同进行比较。所谓“异中之同”是指表面上差异极大的事物在本质上是相同的，“同中之异”则是指表面上相同或相似的事物有本质上的差异。可见，抓住本质进行比较，对于科学地认识物质及其性质是至关重要的。 化学教学中于学生科学素养的提高发展，其实践的切入点在于通过探究学习知识，训练科学方法和科学思维，形成科学态度、情感和价值观，理解科学、技术与社会的关系。2.1 比较中导出概念 “酚的性质与应用”的学习是由近期名噪一时的塑化剂——双酚A引入的，通过比较双酚A与苯甲醇（图1）的官能团发现，两者的共同点是均含—OH，但—OH连接的位置不同。由此得到：酚——羟基与苯环直接相连的化合物。醇——饱和碳原子上的氢原子被羟基取代后形成的化合物。为了巩固新形成的概念，设置了一道课堂练习：下列物质属于酚类的有( ) 2.2 比较中探究苯环对羟基的影响：酸性 为了深入研究苯酚的性质，我们设置了对4种含羟基的化合物的结构（图2）的比较发现官能团的不同：有酚羟基、醇羟基、也有羧基，同时根据已有知识可知：乙醇、乙酸均能与水以任意比互溶，那苯酚的溶解性如何呢？因此引发苯酚的溶解性实验（表1表1 研究苯酚的溶解性 65℃时，与水互溶 通过实验，反思苯酚的溶解性有别于乙醇和乙酸的原因：羟基所连接的基团不同，导致溶解性的差异，烃基越长，其水溶性将逐渐降低。为了应用所得知识设置了如下问题：①推测　　　　　　　 在水中的溶解性？（难溶）②苯酚有毒，有强烈的腐蚀性。若皮肤上不慎沾有苯酚，如何处理？（用酒精擦洗）③如何从苯酚浊液中分离得到苯酚？（分液，下层得到苯酚） 顺着羟基所连的基团不同，羟基的化学性质是否也会受到影响？水、乙酸、乙醇都能与金属钠反应，乙酸还能跟NaOH反应，苯酚是否也有类似性质呢？于是就有了研究苯酚酸性的实验（表），并由此可以认识苯环对羟基的影响，使得苯酚具有了弱酸性。 表2 研究苯酚的酸性 pH 近似6 苯酚有弱酸性 ② 苯酚溶液与NaOH(含酚酞) ③ 苯酚浊液与NaOH反应 变澄清 苯酚能与NaOH反应 CO2气体 变浑浊 酸性：H2CO3 C6H5OH ⑤ 苯酚浊液与Na2CO3溶液 变澄清 酸性：C6H5OHHCO3- 2.3 比较中探究羟基对苯环的影响：取代反应 从逆向思维的视角看，羟基对苯环的性质有没有影响呢？通过比较3种含苯环结构的物质（图3）的结构比较发现：苯环所连的基团是不同的。由已知的苯及甲苯的性质——苯环上的取代反应预测并研究苯酚的相应性质： 可以发现：受羟基的影响，苯环上羟基邻位、对位的H变得更活泼，更易被取代。并可以预测： 2.4 比较中探究苯酚的特性：显色反应 为了更全面地了解苯酚的性质，通过比较饱和一元醇、一元烯醇和苯酚（图4）及一个信息提示（烯醇式结构能与FeCl3溶液发生显色反应）发现苯酚也具有烯醇式结构，从而研究苯酚与FeCl3溶液的显色反应。最后，通过“苯酚软膏说明书”了解苯酚的用途，用含酚废水的检测和处理应用所学知识，做到学以致用。 3 比较方法的理性分析 比较方法有着广泛的应用，既可以从时间、空间上进行比较，也可以从定性、定量的角度进行比较，还可以由表及里地进行比较。 3.1 横向比较中辨别事物 空间上的比较叫横向比较，简称横比，即对空间上同时并存的事物的既定形态进行比较，从而认识事物的异同。例如，上述课例中对醇和酚的简单比较，可以将醇和酚的结构特点加以区分，并在一定程度上提高学生的分析、综合及运用能力，但这种比较侧重于两个事