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中国雇学通报2005年专刊
http://zntb.chinajournal.net.on ·157·
关于农产品质量安全问题
王英君薛拳湘
1)
(河北省农业厅,石家庄05001
摘要:保护农产品质量安全的基本措施是生产安全和加工安全。本文从农产品生产基本资源的现
状与问题谈起.论述了我国农产品污染的基本途径、主要危害。针对长期以来我国农产品生产、加工
和管理体系因职能交叉造成”公权力”滥用或失效问题.论述了加强农产品质量安全的基本对策。提
出了关心农业就是关心人类自己。关心农产品安全就是关心自己的健康,支持和解决”三农”问题就
是为全民储备健康的基本观点。
关键词:农学,农产品,农业污染,农产品质量安全
我国是13亿人口的农业大国,国以民为本,民以 少1.14亿亩,人均耕地由1.59亩降为1.41亩,全国
食为天,因此关心农业就是关心我们自己,关心农产 人均耕地不到世界人均水平的40%。【l】一方面耕地资
品安全就是关心自己的健康。胡锦涛主席在粮农组织 源严重不足,另一方面土壤污染问题已很严重。据报
第27届亚太区域部长级会议开幕式上指出,农业是 道,上世纪末我国遭受镉、砷、铬、铅等重金属污染的
安天下的战略产业。但是随着我国经济的快速增长, 耕地面积近2000万公顷,约占耕地总面积的1/5。。其
城乡之间、区域之间、经济和社会之间不协调问题凸 中工业“三废”污染耕地1000万公顷,污水灌溉的农
现,尤其农业已成为我国最大的弱势产业,农村成为 田面积已达330多万公顷。t2]与此同时,动物产品生
最不发达地区,农民又是最大的弱势群体。现阶段工 产的污染也日益突出。目前规模化畜禽养殖造成的
业、城市和农业自身的污染,是构成农产品质量安全 有机污染已相当于全国工业污染的总量。畜禽粪便
的基本问题。 中含有大量的氮和磷的化合物,尤其是在饲料的氨
1我国耕地和水资源的现状与问题 基酸不平衡、抗生素含量超标所导致的健康损害和
1.1耕地不足且污染严重 经济损失更是难以估计。
国土资源部2004年度全国土地利用变更调查结1.2水资源匮乏且污染严重
果显示,全国耕地面积由1996年lO月底的19.51亿我国淡水资源总量为28124.4x10蝌居世界第
亩,减少为2004年10月底的18.37亿亩,耕地净减六位,而人均水资源量仅2200m3,居世界第121位,
裹1中国资潦环境的现状与问题
项目 问题与变化情况
单位国土面积人口密度(1952-2000年) 年递增2.0%
耕地与垦殖率比较(2000年) 人均0.1公顷,世界人均的1/2:垦殖率13.7%,世界3.5%
土地沙漠化面积,(2000年) 168.9万平方公里,占国土总面积的17.6%
水土流失面积(2000年) 367万平方公里,占国土总面积的38.2%
水资源占用(1953—1999年) 以每年1.3%的速度增长
废气排放(1985.2000年) 年递增5.1%(其中S02为3.9%)
废水排放(2000年)415亿吨,90%的城市河段受到不同程度污染
生物多样性 植物物种类15-20%处于濒危状态
酸雨面积(1995.2000年) 占国土总面积的2/5,其中酸雨控制区占国土面积的11.4%
自然灾害损失(1949-2000年) 年递增3.1%;2000年成灾面积3437万公顷
注:原始数据来源于世界资源报告(1998.19
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