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食品安全控制技术知识第（四）章 食品生产经营者.ppt
第（四）章 食品生产经营者;食品生产经营中的卫生要求 ;禁止生产经营的食品;食品生产经营许可证制度 ;食品生产经营许可证制度;对小作坊和食品摊贩的管理;对鼓励食品生产加工小作坊、食品摊贩改进生产条件、经营条件的规定 ;新材料、新品种的规定;可在食品添加药食同源物质;对食品添加剂的相关规定;食品相关产品的规定;建立食品可追溯体系;鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送;第二节 生产过程控制;食品生产经营企业自身管理 ;食品生产经营人员健康管理制度 ;食品生产经营实施控制要求;贮存食品及散装食品标注的规定;餐饮服务提供者的过程控制;食品添加剂生产过程控制;集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面的责任 ;网络食品交易第三方平台的食品安全责任;食品召回制度 ;食用农产品的生产过程控制;第三节 标签、说明书和广告;标签;标签;食品广告;食品广告;食品广告;第四节 特殊食品;保健食品;特殊医学用途配方食品（医用食品） （Foods for Special Medical Purpose，FSMP）;婴幼儿配方食品;其它;第（五）章 食品检验;食品检验机构资质认定 ;食品检验机构检验人 ;共同负责制;食品安全抽样检验制度;检验结论有异议---复检;委托检验
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