食品标准和 与法规课件第7章 合格评定 - 邮箱.pptxVIP

复 习标准编写的六项基本规则是什么？企业标准制定程序符合“三稿定标”，是哪三稿？企业标准的标龄是多少年？标准检索有哪三种途径？第七章 合格评定制定标准修订实施第七章 合格评定第一节 合格评定概论一、合格评定的概念认证(certification)——是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合：① 相关技术规范、② 相关技术规范的强制性要求、③ 标准的合格评定活动。“技术规范”与“标准”(technical specification) (standard)技术规范是经公认机构批准的、供通用或重复使用的产品或相关工艺和生产方法的规则、方针或特性的文件。标准是“通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。”“技术规范”与“标准”(technical specification) (standard)ISO/TSISO区别：简化制定程序，降低协商一致水平。联系：① 标准中的一些技术要求可以引用技术规范，这样的技术规范或技术规范中的某些内容就成为标准的一部分。② 如果技术规范本身经过了标准制定程序，由一个公认机构批准，则这个技术规范就可以成为标准。注，ISO/TS：3年一审，6年到期认证的方式第一方认证生产厂商利用广告等形式对外宣传介绍所产合格品的名称、性能等，供用户对其产品得到了解。企业自我声明企业自我声明临清小王子食品有限公司自我承诺 我司生产的产品，符合GB/T 20977-2007《糕点通则》规定的技术要求，其标准标号在相应的产品包装上明示。我司对声明公开信息的真实性、准确性、合法性负责，对本标准实施的后果承担全部法律责任。临清小王子食品有限公司2015年04月06日13时55分/index.dohttp:////index.do认证的方式第二方认证买方对生产厂商所生产的自己所需要的产品通过检查验收进行认可。认证的方式第三方认证独立于卖方(生产厂商)和买方而存在的组织机构对生产厂商进行认证。第一节 合格评定概论一、合格评定的概念认可(accreditation)——是指由认可机构对认证机构、检查机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格，予以承认的合格评定活动。 一、合格评定的概念合格评定(认证认可) (conformity assessment)——是指直接或间接确定是否符合规定要求的任何活动。（1985, ISO/IEC）包括第一、二、三方的检验、检查、鉴定、验证、验收、认证、认可等评价活动。二、合格评定的发展历史起源英国工程标准委员会(BSI) 1903年，英国工程标准委员会 (BSI) 以国家标准为依据，对英国铁轨进行认证，并授予风筝标志 (BS)，开创了国家认证制度先河。合格评定发展的四个阶段第二次世界大战之前，一些工业化国家建立起以本国法规、标准为基础的国家认证制度，只对本国市场上流通的本国产品实施认证制度。第二次世界大战后到20世纪70年代，开始了国与国之间认证制度的双边、多边互认；区域认证制度。合格评定发展的四个阶段80年代~90年代初，国际组织开始实施以国际标准规则为依据的国际认证制度。90年代后，许多国家建立了国家认可制度，对认证机构和人员的行为进行约束；并广泛开展了国际或区域互认制度，以减少贸易技术壁垒，促进国际贸易发展。三、认证认可国际机制下的国际互认活动国际互认活动——以双边或多边相互承认或接受认证认可结果为目标所开展的有关国际活动。国际互认活动的重要前提条件? 按照认证认可国际标准和导则建立认证认可制度； ?遵循WTO所确定的原则进行认证认可结果的相互承认。国家区域国际国际互认活动的三个层次三、认证认可国际机制下的国际互认活动国际互认协议认证认可结果的国际互认，要以签署双边或多边国际互认协议加以规定和保证。ISO/IEC导则68《合格评定结果相互承认和接受协议》，用以规范国际互认协议的制定，规定了参加各方的条件、责任和义务。第二节 认证制度一、产品认证——第三方认证机构提供产品符合规定标准或技术要求的书面保证所依据的程序。产品安全认证产品合格认证产品安全认证是指以安全标准为依据进行的产品认证，或只对产品标准中的安全项目进行认证。 这是法规性认证，未获产品安全认证的产品，不得进口、销售和使用。强制性产品认证(CCC认证、3C认证)的类别：电线电缆、电路开关、低压电器、电动工具、电焊机、音视频设备、信息技术设备、照明电器、农机产品、安全玻璃、农机产品、电信终端设备、装饰装修产品等18类产品。企业食品生产许可2010年6月1日启用2015年10月1日施行食品生产许可类别2004.1.1：五大类传统食品面粉、大米、酱油、食醋、食用植物油2004.12：十类食品肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、