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营养基础知识1PPT
营养基础知识;营养？;;没生病;健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态。包括躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康等。;蛋白质;;;蛋白质; 蛋白质作用;维持和调节体内的酸碱平衡及血浆胶体渗透压
参与神经冲动的传导及遗传信息的传递
;供给能量;氨基酸;必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物提供。正常成人的必须氨基酸有8种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；婴儿多一个组氨酸。;;;; 矿物质; 钙;生理功能;缺乏;; 不同年龄段每日对钙的需求（mg/日）;;铁;生理功能;缺乏;;;锌;生理功能;缺乏;缺乏原因;;维生素;维生素A;生理功能;缺乏;;维生素D;生理功能; 维生素E（生育酚）;缺乏;; 维生素C（抗坏血酸）;缺乏;;B族维生素; 维生素B1（抗脚气病维生素）; 维生素B2（核黄素）;维生素PP;叶酸;;;;
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