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谷根千,东京下町表情 　　熟悉东京前卫面貌的人，走到东京的下町，也就是江户时代流传下来的平民街道，会格外惊喜。东京的下町不只一处，浅草、御茶水、神保町、本乡、日比谷，都在此范围内，但终究游客太多。要去下町，不如去谷根千。北正史的《东京下町职人生活》讲述的就是这里的手艺人的故事。谷根千指的是谷中、根津和千駄木（也包括根岸、入谷和下谷）这三个区域。虽然历经关东大地震和二次世界大战，却幸运地躲过天灾人祸的摧残，存留下来了非常多当年的老建筑。 　　谷中在日文里是一处被称之为“下町”的区域。所谓的“下町”指的是东京较早开发的区域，接近于老街或旧城的意思，换个更容易理解的称呼就是“平民街”。曾经是充满了世人气息、一度非常繁华甚至引领潮流的地方，在时间逝去以后，物换星移，从前锋退到了后卫。然而，纵使不再是商业的重镇了，却因为一直按照着自己的步伐走，反而躲过淘汰的命运，保留下来了迄今看来十分独特的怀旧风味。 　　安详的散步之地 谷中灵园 　　寻找东京下町风情的人总会听到“日暮里”这个忧伤中带有美感的地名，仿佛透露出日本民族对生命的感悟，乘车抵达此处之后，以谷中灵园为起点，穿梭进下町一段从容的往日时光里。 　　听到墓园，感觉总有点阴森。其实，若是来到日本的传统墓园，特別是风景优美的谷中灵园，会发现这里的感觉就像是一座大公园似的，完全不会给人有诡异的压迫感。 　　谷中灵园有东京三大墓园之称。战后日本政府一度希望将其改造，幸运的是最终保留了下来，和青山灵园、多摩灵园一起成了市民休闲之地。天气晴朗的时分很多人来此散步，甚至带上买好的便当到这里用餐。每次去谷中散步时，我会特地绕去走走。明明是墓园来着，却一点也没有阴森的气氛。 　　谷中灵园内埋葬着日本历史上的许多名人，最著名的就是幕府时代的大将军“德川庆喜”了，可惜那里是德川家的私人墓地，无法参观。实际上，日本近年来出现了一些墓地迷，他们专程来到公园寻找那些名人的墓碑，墓园里也细心地展示地图示意墓碑的位置。 　　更多的市民还是来此赏花，这里是东京的赏花名???之一，每到春天，癫狂绽放的樱花，短暂却旺盛的生命力，与墓碑下长眠的死者恍如呼应。那一刻，生与死不是对立的，从来就是同时存在。花开转瞬又花落，长眠的人与来往的路人交错着，生与死本来就是那么的靠近，那么的毋需畏惧。 　　“夕阳”下的谷中银座 　　穿过谷中灵园，来到日暮里车站西口的御殿坂，即将进入人们常说的“谷根千”区域。沿着御殿坂走下去，很快便会遇见一间卖仙贝（煎饼）的老店“谷中·仙贝信泉堂”。信泉堂的仙贝有超出印象中的多种选择，例如有鲜蝦、胡麻等。最为推荐的是糖霜雪花仙贝。咸味的煎饼，淋上白色糖霜，反差原大的味道组合在一起，口感特別好。 　　再往下走，便到了夕烧石阶。夕烧石阶早已成为谷中的地标。之所以名为夕烧，是因为黃昏之际落日余晖会洒落在阶梯上，景色格外迷人。因此，也成了不少日剧的取景地。从梯上往下眺望，就是谷中最为热闹之处，谷中银座。这是一条家常生活的商店街，规模并不大，全长只有175米、宽5至6米，道路两侧林立着70家店铺，每一间都有特色。商店从小吃、餐馆、咖啡店、甜品店到生活用品，以及生鲜蔬果和熟食，都值得一一探访。 　　紧邻着夕烧石阶，有一间温馨可爱的生活杂货屋，名为谷中松野屋，可以说是近来在谷中兴起的日式杂货屋里的代表。 　　日式老平房的门外，整齐地排放着各种木制、竹编和铝制的杂货用具。一块刻着店家的名称的茶色木板，立在走道边，质朴中散发出低调却抢眼的魅力。 　　谷中松野屋于2010年开业余，不过，位于日本桥马喰町的松野屋本社，则是间创业于1945年的老店。谷中松野屋以贩售日本职人手工制作的用具为主，从厨房用品、扫除用具、饮食餐具、日用品到帆布包与服饰配件等，强调自然素材手工制作的生活杂货，种类一应俱全。 　　这些物品均是由松野屋老板松野先生和公司团队，亲自到日本地方和亚洲各地的工场或农家采购回来的。松野屋拜访当地的职人，挑选各家独具特色的手工产品，直接向他们进货，或者与当地职人共同研发原创品，透过松野屋的实体及网络店家销售。 　　把这些日用品带回家，即使身处于钢筋水泥的都会冰冷森林中，仿佛也延续了店里的感觉。从手感温热到心底，生活，本来就应该从钟爱的日用品开始。 　　另外，有一间曾入选《首都圈赞岐乌龙面名店150间》情报志的手打乌龙面店神谷乌龙面（かみやうとん）。拜访之际，热情的老板知道我是第一次光顾时，热情地建议我，凡是第一次来一定要点他的招牌菜：莴苣乌龙面。 　　莴苣乌龙面有着很清爽的口味，只用了莴苣、蛋花、木耳等食材，以及特制的汤头烹调而成。最重要的是在最后撒上一层薄薄的胡椒。这原来是江户时代的吃法，如今其他地方都失传了，只在谷中老街的这间小店里保存下来。 　　除了老店以外，谷中银座也有不少