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住宿餐饮业对经济增长贡献实证分析 　　摘要：近年来江西省住宿餐饮业发展迅速，日益成为江西省第三产业中的重要产业，在促进经济增长、扩大消费、创造社会就业岗位等方面的作用明显。本文考察了江西省住宿餐饮产业的发展现状，并通过构建投入产出模型和计量分析模型，定量地分析江西住宿餐饮产业对经济增长的贡献，以期能够更好地推动江西省住宿餐饮业的做大做强。 　　关键词：住宿餐饮业 经济增长 扩大消费 江西省 　　2013年，中国第三产业增加值比重达到46.1%，首次超过第二产业。而其中的住宿餐饮产业发展迅速，也日益成为经济社会发展的重要产业。越来越多的省市区将住宿餐饮产业，特别是餐饮产业作为经济发展的支柱产业。 　　在理论研究中，住宿餐饮产业在社会经济发展中的重要性也日益被人们所认识（张世尧，2003；琚胜利、陆林，2005；杨柳，2007），餐饮产业能够显著地带动相关产业的发展（梁达，2007）。越来越多的学者研究了餐饮产业包括地区餐饮产业对经济发展的作用（宋冬雯，2008；邓念武，2009；陈骋、黄莹，2012；等）。本文拟在前人研究的基础上，以江西省为例，对住宿餐饮产业对经济增长的贡献和作用进行定量研究，以更好地促进其健康发展。 　　一、江西省住宿餐饮业发展概况 　　1.基本现状 　　近年来，江西省住宿餐饮业高速发展。2001-2011年，江西省住宿餐饮业零售额年均增长速度达19.74%，远远高于全省GDP年均增长速度（12.4%）。其中，2011年住宿餐饮零售额增长速度更是高达23.95%，2012年为22.35%。 　　从规模上看，2001年江西省住宿餐饮业零售额仅为66.86亿元，到2011年则达到431.4亿元，2012年达到527.8亿元，短短10年间增长了近7倍。从人均消费指标看，江西省2001年人均住宿餐饮消费仅为159.74元，2011年则达到961.44元，2012年达到1175元，亦增长近7倍。尽管与广东、北京、山东、上海等住宿餐饮业大省相比，江西住宿餐饮业仍处于较低水平，但不可否认，江西住宿餐饮业已然进入发展快车道。 　　2.住宿餐饮产业服务密度 　　2007年中国社科院财贸所荆林波和李蕊（2007）提出服务密度概念，将其定义为某地区的服务业增加值与该地区的面积之比，以此计算单位面积的服务业增加值，测算不同地区的服务密度。本文据此计算了江西省1980-2012年住宿餐饮业的服务密度（见图1）。结果显示，江西省住宿餐饮业服务密度呈逐年上升趋势：1980年仅为0.09万元/平方公里，2007年突破10万元/平方公里，之后持续上升，至2012年达到31.62万元/平方公里。这表示2012年江西省每平方公里面积承载的住宿餐饮值为31.62万元。尽管江西省的住宿餐饮服务密度持续上升，但从横向比较来看，仍远远落后于其他发达省份。如何进一步推动住宿餐饮产业的发展，将是江西省下一步的重要目标所在。 　　二、住宿餐饮业对经济增长的模型分析 　　住宿餐饮业具有较强的产业关联性和带动性，表现为对经济增长的显著拉动作用。本部分通过构建投入产出模型以及计量模型来定量分析江西省住宿餐饮业对经济增长以及其他产业的带动作用。 　　1.基本指标分析 　　2001-2011年，江西省住宿餐饮业产值占GDP的比重基本保持在3%-4%之间，且呈现上升趋势，已成为经济中的重要行业。不仅如此，住宿餐饮业更是江西第三产业中的重要部门，2011年已占第三产业的11%。 　　2001-2011年，江西省住宿餐饮业的发展速度均明显快于GDP和第三产业的增长速度。特别是自2004年以后，江西省住宿餐饮业保持了近20%的发展速度，2011年达24%，高于全省GDP和第三产业的增长速度（12.5%和11.1%）。 　　从产业的贡献率来看，住宿餐饮业表现出对经济和产业增长较强的拉动作用。2001-2011年，江西省住宿餐饮业对第三产业增加值的贡献率大部分年份保持在10%以上，平均贡献率为11.9%左右；与此同时，住宿餐饮产业对GDP的贡献率也保持在3%-4%左右（见图2）。 　　2.投入产出模型分析 　　投入产出分析是研究产业关联以及产业贡献的重要方法之一，在经济产业分析中的应用十分广泛。为进一步分析江西省住宿餐饮产业对于经济的拉动和促进作用，我们利用江西省2007年投入产出表，采用投入产出模型来分析江西住宿餐饮产业与其他产业和经济发展的定量关系。从江西住宿餐饮产业的产业关联系数、影响力系数等指标，来考察和分析住宿餐饮产业与其他产业之间的相关关系，以进一步深化对住宿餐饮产业地位的认识。 　　研究发现（为节省篇幅，本文省略了模型构建及计算过程部分之内容。下同）： 　　（1）江西省住宿餐饮业对于整个经济的直接消耗系数总和为0.587，这表明生产一个单位的住宿餐饮产值，需要消耗其