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四维一体旅游管理专业工学结合课程体系建设模式研究 　　摘 要：在知识经济社会，企业之间的竞争更多的是人才竞争。面对日益竞争激励的旅游市场，培养具有创新精神的职业性、主动性、开放性、实效性的实践型人才是高职院校最为重要的发展方向。以技能、态度、知识和习惯“四维一体”的教学目标理论诠释旅游管理职业性、主动性、开放性、实效性和应用性的课程体系建设要求，从而使我国旅游管理课程体系更具连续性，教学内容更加科学化，教学形式更加多样化。 　　关键词：旅游管理专业；“工学结合”课程体系；“四维一体”模式 　　 　　知识能力固然重要，但教育心理学认为“态度与技能的培养训练比知识能力更为重要”，因为一个人良好的学习习惯，良好的求知欲望，一定的学习能力会提高学习的效率。他们是相互促进的，显然，态度与技能的培养更为重要。因此，加快旅游管理专业课程体系和教学评价体系建设已成为十分紧迫的任务，其中关键的任务，一是对学生隐性旅游课程学习重点内容的重新定位；二是建立有助长学生人性培养的教学评价体系，而这个教学评价体系中产生主要影响的是态度和习惯的评价改革。 　　一、“KASH”旅游人才“四维一体”模式理论诠释 　　对于一个从事旅游职业的员工来说，判断其是否能成大事、可担大任，从技能、知识、习惯和态度四个角度考察，基本上能瞧出端倪。技能和知识是员工创造绩效的两个不同因素，相对习惯和态度而言是第一性的、客观的，而习惯和态度是第二性的，是主观的。缺乏技能、知识的员工固然不可用，但有技能、知识而态度不端正、习惯不良的员工也是难以创造佳绩、不足以重用的。有鉴于此，中国旅游学院的钱炜教授把饭店业对一线员工的基本要求归纳为知识（Knowledge）、态度（Attitudes）、技能（Skills）和习惯（Habit），我们称之为“KASH”旅游人才“四维一体”模式。为了培养符合旅游及饭店业岗位需要的合格人才，就必须分析这些岗位群的知识结构和能力结构，了解旅游企业对于一线员工，特别是管理岗位（如饭店的领班、主管、部门经理）的员工的基本素质要求，在此基础上，设置合理的专业教学体系。旅游管理专业教学的“四维一体”目标：知识、技能、态度与习惯。这四个方面是一个有机整体，构建起了一个课堂教学比较完整的目标体系，由以前的以知识本位、学科本位转向以学生的发展为本。真正对知识、能力、态度进行了有机整合，体现了对人的生命存在及其发展的整体关怀。正如吴柳在《素质教育理论与基础教育改革》一书中所提出的“知识转化论”：“教育的根本任务在于通过教育者的引导使学生的认识实现三个转化。第一个转化就是把人类积累的知识转化为个体知识；第二个转化是在学习前人掌握知识的方法时，把凝聚于知识中的智力活动方式转化为自己的认知能力；第三个转化是把蕴涵在知识经验中的思想道德转化为个人的观念、信念和行为准则。”其实，这“三个转化”是旅游管理专业课程里“四维一体”教学目标的不同表述。 　　二、 “四维一体”的旅游专业课程体系建设模式的构建 　　就地方高校旅游管理专业教师目前的综合素质来说，如何有机地整合技能、知识、习惯和态度这四个维度，这的确是一个很大的挑战。真正的困难在于，教师还没能跳出过去传统教学的框架，以及摆脱过于强调接受学习的教学习惯，所以，“四维一体”的旅游专业教学目标对他们来说，适应起来非常困难。要改变传统的教学习惯，关键是改革课程体系建设和教学评价模式，从过去单纯注重知识、技能培训的应试教学转变为通过习惯和态度的培养来提高知识的吸收和技能的提高，只有教师真正看到技能、知识、习惯和态度四维一体的课程体系建设和教学评价模式的价值以及这一价值追求的生命力和它将带来的长效，教师才会努力注重学生探索新知的经历和获得新知的体验。对于学生来说，这种“四维一体”的教学模式带给他们的可能是更多的挫折、失败，也可能让学生花费更多的时间和精力，但结果却是收获多多。因为一个人的学习、生存、生长、发展、创造所必须经历的过程，也是一个人的能力和智慧发展的内在要求。同样，学生的学习兴趣、热情、动机以及内心的体验和心灵世界的丰富、学习态度和责任，对个人价值、人类价值、科学的价值等的认识，与学生的认知都有着千丝万缕的联系。显然，“四维一体”的旅游课程体系建设和教学评价模式关注的是生长、成长中的人的整个生命，这就要求教师要真正地把教育放在一个关注学生作为一个完整的人的成长上。在具体的操作中，尽管四者之间度的把握还有很大的难度，但是一定要去尝试、去探索。只要教师真的能够把关注的焦点放在学生的全面发展上，那么，凭借教师潜在的创造力，一定能够形成各具特色的有效的教学风格。目前所要解决的关键问题是尽快建立与此相应的有效的课程体系建设和教学评价制度。特别是是在教师的观念上还有滞后的时候，评价制度作为一种极为重要的导向，将起到强制的规范