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价格高涨背景下的我国农产品流通成本解构研究 　　摘 要：本文以油菜流通渠道为研究对象，通过对各环节渠道主体的深度访谈，调查了在价格高涨的市场行情下，农产品流通成本和利润在不同渠道主体上的分配和构成情况。研究发现：（1）在价格高涨的情况下，蔬菜流通渠道中损耗费和市场管理费在批零环节新增流通成本中的占比最高。（2）农民获得的单位利润最高，零售商其次，批发商最少。（3）在价格高涨时，农产品流通渠道中的利润会向农民转移。 　　关键词：农产品流通；流通成本；利润；市场行情 　　中图分类号：F762 文献标识码：A 　　文章编号：1000-176X（2015）06-0093-07 　　一、引 言 　　近年来，农产品价格波动加剧，“价高伤民”和“价低伤农”交替出现，“种菜赔”与“买菜贵”同时并存，引发了全社会的广泛关注。农产品价格低迷时，农民损失惨重，但在农产品价格高涨时，也有许多学者认为农民的增收非常有限[1]-[3]。在农产品流通渠道中，农民的价格谈判能力弱， 利益容易受批零环节的影响，城镇居民消费蔬菜的大部分货币流向了中间环节的流通主体[4-5]。那么，在农产品价格高涨的市场行情下，我国农产品流通渠道中的利润在不同流通主体之间究竟是如何分配的？中间商是否真的截留了更多的利润而导致农民增收乏力？本研究将借鉴以往农产品流通成本解构研究的经验[6]-[8]，采用案例研究方法，从微观的农产品流通渠道入手，分析在价格高涨的市场行情下，农产品流通成本和利润在不同渠道主体上如何分配。 　　二、文献回顾 　　近年来，随着农产品价格难题的日益加剧，尤其是农产品生产价格和零售价格两重天，引发了学术界对农产品流通的高度关注。一些学者认为生产价格和零售价格差价过大的原因在于中间商的暴利[9]-[11]，但也有学者认为在充分竞争的农产品市场环境中蔬菜流通中间商的利润很低，并无暴利可言[12]。 　　农产品两端价差过大问题是在从农民到市民的流通过程中逐步形成的，因此一些学者开始从农产品流通过程入手，解构不同流通主体的成本构成情况。王学真等[13]分析了蔬菜从山东寿光的菜农到北京市最终消费者全程的流通费用情况，发现从农户到产地批发市场的费用最高，销地零售环节费用次之；所有环节中费用占比最高的分别是包装费、燃油费、市场管理费和运费。杨志宏和翟印礼[14]以沈阳市蔬菜市场为例分析了超市农产品流通渠道中各流通环节的费用构成，认为当前蔬菜流通存在流通环节过长、中间供应商过多等问题。文晓巍[7]调查了广州市的蔬菜流通渠道，发现农产品流通成本对零售价格影响极为明显，同时还发现农产品从批发市场到零售终端的流通成本过高，“最后一公里”现象是价格居高不下的重要原因。马翠萍等[15]以番茄为例调查指出，从生产端到零售端的累计流通成本费用占零售价格的69%，过多的流通主体层层放大了蔬菜流通成本，同时过多的流通环节导致损腐率的提高又推高了蔬菜零售终端的价格。 　　另一些学者在解构成本的同时，还进一步分析了农产品流通中利润的分配情况。许世卫等[16]分析了价格上涨时番茄和尖椒流通渠道中的成本和利润分配情况，认为价格上涨的主要推动力是成本增加。孙侠和张闯[6]以大连市茄子流通渠道为例分析了蔬菜流通成本和利润在不同渠道主体间分配的情况，发现中间商比农户获得了更多的利润。张喜才等[17]在实地调研山东省、北京市蔬菜流通各环节上的成本收益的基础上探讨了蔬菜产业链价格传导的模式。李林阳和王秀娟[8]对西安市蔬菜流通的实地调研指出，价格上涨的主导因素是批发商、零售商所得利润，同一时间段销售同种蔬菜，生产环节获得的单位利润最低，零售环节获得的单位利润最高。席恺媛等[18]通过对武汉市蔬菜市场的调研分析，发现农民生产者仅能获得不足20%的利润，在利润分配中处于劣势地位，大部分利润都被批发商和零售商获取。刘思宇和张明[5]通过调查城镇消费者的蔬菜消费现状，也认为中间商拥有对生产商和消费者的高议价能力，中间商的强势议价能力限制了城镇居民消费水平的提高。 　　从已有文献可以看出，学术界对蔬菜流通成本与利润的研究已经取得了丰硕的成果，但现有研究一般都没有考虑市场行情的影响。虽然有些学者认为在农产品价格高涨时，中间商可以凭借自己更强的渠道权力将更多的利润截留在中间环节，从而导致农民增收乏力的现象[3-11-19]，但这些观点仍缺乏充分的实证研究支持。因此，本文以油菜为调查对象，采用已经比较成熟的农产品流通成本解构研究的思路和方法[5-6]，分析在农产品价格高涨情况下，流通成本的构成和利润在各流通环节上的分配情况。 　　三、研究设计 　　1.研究方法与研究对象 　　考虑到农产品流通涉及生产、批发、零售等多个环节，且不同环节的调查对象与流通细节差别较大，不宜采用统一标准的问卷调查方式，因此