如何提高高职酒店管理专业学生学习英语主观能动性.docVIP

如何提高高职酒店管理专业学生学习英语主观能动性 　　【摘要】英语能力是酒店行业从业所需的基本能力之一，特别是对于高星级酒店来说，由于国际客源较多的缘故，绝大多数五星级酒店对于员工英语水平有较高的要求。高职院校学生是高星级酒店一线员工的主要来源，目前这个层次的学生英语水平普遍较低，大多数学生初入酒店只能选择从事客房清洁或是餐饮等无需大量使用英文沟通的服务工作，而无缘进入前厅部或是后线文职类基层工作。从对一线担任酒店英语教学工作的教师访谈中发现，缺乏对英语学习的兴趣是造成他们无法学好英语的重要原因之一。本文分析了高职酒店管理专业学生的英语水平，教学的现状，提出了提高学生学习英语主观能动性的方法和策略。 　　【关键词】酒店专业英语 主观能动性 　　一、高职酒店管理专业学生英语水平现状分析 　　1.英语基础薄弱。从对沈阳地区三所开设酒店管理专业的高职院校14级学生入学英语成绩来看，三所院校学生的英语平均成绩均在60分左右，远远低于2014年辽宁省高考英语及格线；每个学校只有极个别的学生英语成绩能达到高考及格水平；甚至约10%的学生英语成绩只有十几分。此外，以往数据显示，经过三年的培养，高职院校酒店管理专业学生过大学英语A级考试的不到总数的50%，过大学英语四级考试的更是凤毛鳞爪。抛开学生的英语应试能力，高职院校学生的英语实际应用能力也不尽如人意。许多学生入学时无法用英语做自我介绍，进入求职面试阶段更是无法和酒店面试官用英语进行简单的交流。 　　2.英语水平参差不齐。高职院校的学生基本是省内招生，一部分学生来自城市，一部分学生来自乡镇或是农村。城市的英语教学水平要优于乡村，城市的英语教学环境和教学设备也要优于乡村，城市学生的家长对英语的重视程度也好于乡村学生的家长。总的来看，来自城市的学生的英语水平要好于来自乡村的学生，这就导致一个班级的学生之间英语水平参差不齐，教师难于选择教材和教学内容。 　　二、高职酒店管理专业学生英语课程开设及教学情况总结 　　1.重视英语能力培养，广开英语课程。为了迎合高职酒店管理专业学生未来就业的工作特点及英语能力要求，高职酒店管理专业教学在课程设置上非常重视英语课程，除了大学基础英语之外，大多会开设1-2门酒店专业英语课程，来加大对学生英语能力的培养。笔者所在学校酒店管理专业人才培养方案中把酒店专业英语设为专业核心课程，授课学时达到120学时，学分达到8学分，是学生在校内完成的课程中学时和学分最多的一门课程。 　　2.注重专业词汇及酒店服务日常会话能力的培养。由于高职酒店管理专业学生英语基础差，词汇量少的现状，酒店专业英语的任课教师在教学内容的设计上，把教学重点和教学难点分别集中在酒店服务专业词汇及日常服务会话上。在上课的过程中，重点教授学生各类酒店服务专业词汇的发音、词义、基本用法及各类常规服务中所涉及的英文会话。在英语能力培养中更加重视听、说能力的培养，多采用角色扮演和情景模拟的方式来锻炼学生英语口语交际能力。对于英语写作能力的培养，则由于学生的语法较差，词汇量较少的现状，不得不只停留在简单而短小的通知、留言等写作练习上。 　　3.学生自学能力较差，学习较吃力。由于学生的英语底子差，很多学生对于英文句型、句子结构掌握得较差，因此无法独自完成教材中各类句子和短文的阅读及翻译，他们中的一些学生甚至无法在给出单词音标的情况下准确读出该单词。许多学生因为以上的学习遭遇，极大的挫伤了他们学习英语的积极性。此外，还有一部分学生虽然具备一定的英语基础，但由于自我约束力较差，在没有了升学的压力后，变得比较放松，再没有备战高考时那种刻苦学习的劲头，从而导致英语能力急剧下滑。 　　总的来说，高职酒店管理专业学生学习英语的积极性不高，甚至有部分学生对英语学习存在厌学的情绪，是导致哪怕学校设置再多的英语课程，再大的英语课时，学生的英语成绩还是不理想，英语能力未见提高的主要原因。 　　三、激发高职酒店管理专业学生主动学习英语的方法与策略 　　1.抓住入学专业教育的有利机会，引起学生对英语学习的重视。目前高等院校在新生入学之初都会安排专业带头人为学生做专业教育。这部分内容一般会包括：专业培养目标、课程设置、毕业标准、未来就业方向、就业岗位群等内容。对于酒店管理专业学生来说，特别是绝大多数没有到过五星级酒店的学生来说，他们对自身未来的职业发展是比较模糊的，如果在这一时期便明确告诉他们未来将处于国际商务工作环境，无论是顾客还是工作团队成员中都会有许多外国人的客观现实，毫无疑问将会引发学生对自身英语能力的重视，从而在之后的学习中重视起对英语知识的学习。此外，在介绍酒店工作岗位的时候，也应在事先做好调研，了解酒店各个工作岗位对英语能力的要求。例如在中国最大的酒店招聘网站― “最佳东方”上所登载的绝大多数五星级酒店