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老麦乡山地啤饲大麦生产现状及发展建议 　　摘 要：本文介绍了目前老麦乡山地啤饲大麦推广历程及生产现状、生产存在问题，结合老麦乡实际情况提出了啤饲大麦今后发展方向，发展目标，政府扶持政策以及采取的发展措施。 　　关键词：啤饲大麦；生产现状；存在问题；发展建议 　　中图分类号：S512.31 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180333131 　　老麦乡位于施甸县东北部，整体地势东高西低、是典型横断山脉，全乡最高海拔2650m，最低海拔1560m，年平均气温14℃，年平均降雨量900～1400mm，是典型的冷凉山农业乡。全乡人多地少，由于土地资源相对较为贫乏，农田水利设施差，历史上本地主要种植小麦马铃薯以及传统的黑大麦，由此看来，如何因地制宜，找到适合本地区自然条件的替代性农作物，是当地政府和农业监管部门当前工作重中之重。 　　1 老麦乡啤饲大麦推广历程及生产现状 　　老麦，因传统种植老品种大麦历史悠久而得名，无论过去、现在还是将来都与大麦结下不解之缘，当地老麦的种植历史可以追溯到解放前，但当时主要都是用于酿酒或者喂养牲畜，因而种植规模小，产量也低。 　　早在1994年，当地的农业生产部门就依托当地技术支撑进行种植面积扩展，但由于多种因素的制约，种植面积一直在200hm2徘徊。 　　2000年后随着农业产业结构调整及畜牧业发展对饲料的钢性要求，老麦乡党委政府提出“合理调整小春结构，大力发展啤饲大麦”的小春作物结构调整思路并强力推进，到2005年，全乡啤饲大麦面积发展到533hm2，品种以保大麦8号（8640-1）为主，平均单产4900kg，总产近260万kg。 　　2006年以后，为充分挖掘山区自然优势，搞好晚秋作物间套种，开始对山地啤饲大麦栽培技术进行研究，个别高产地块平均单产已达9000kg，使老麦乡成为全县山地啤饲大麦品种新、面积大的种植大乡。 　　2 老麦乡山地啤饲大麦生产存在问题 　　2.1 种植水平和管理水平存在差异 　　就老麦乡适宜种植山地啤饲大麦区域的农户来说，由于近年来该乡青壮年劳力大量外出务工，农业生产主力主要是当地老弱病人群，文化素质偏低，种植水平偏低，管理水平也达不到高水准，导致当地农户对于老麦的认知力度偏低，不注重种植管理，普遍抱有“产量由天定”的思想。 　　2.2 基础设施薄弱，产量受气候影响波动大 　　老麦乡属典型的喀斯特地貌，山地为主，坡地度较大，土壤肥力不均，另外本地降水不均衡，降水总量多、时空分布差异大，自然条件不能很好的支持啤饲大麦生长，另外本地啤饲大麦在生长期会经常遭受霜冻，干旱等自然灾害的侵扰，造成大麦长势不佳，进而导致大麦产量低下，品质亦差，年产量波动幅度大。 　　2.3 品种更新换代速度慢 　　近几年来，老麦乡种植的山地啤饲大麦品种主要是V06、保大麦8号等品种，两棵品种由于在本地栽培时间较长，农民自留种现象严重，已出现品种退化，很难挖掘增产潜力；加之科技推广经费不足，新品种良种繁育力度不够，缺乏高产、优质、抗病、广适的突破性大麦品种；配套栽培技术的研究与推广滞后，优质专用品种难以生产出品质稳定的优质商品麦，推广扩面受限。 　　2.4 啤饲大麦开发利用方面仍然处于空白，缺乏龙?^加工、销售企业带动 　　大麦具有较高的开发加工价值，据资料介绍，在现代食品推出了大麦与小麦粉加工制成的面条面包等食品，譬如中国的陕西老陈醋就是以大麦和豌豆作为主要生产原料。畜牧业发达的国家和地区，现在都采用配合饲料，近年来更是兴起了把大麦和玉米作为主要的配合饲料进行使用，这样就大大提高了报酬率并得到更优质的畜产品，但是老麦乡在这一方面仍然处于劣势水平，大麦的食品开发处于真空状态，当地还未出现以大麦为主要原料的加工厂或者酒厂，更没有专门生产营销大麦的工厂企业，市场营销不到位，仅有个别个体户进行外销，这样供应市场与生产方脱节，这就导致当地居民种植积极性不高，经济效益低下，进而制约了当地啤饲大麦的健康、快速发展。 　　3 “十三五”发展目标与建议 　　3.1 发展思路 　　推动当地大麦产量提高，加快大麦作为饲料粮产量提高作为“十三五”粮食增产的重要途径，要注重提高大麦单产和增加种植面积并重，注重运用科学技术方法提高大麦产量和质量并重，注重防自然灾害与绿色环保种植并重。坚持运用科学方法进行技术创新，合理进行老麦产品化，开拓市场，延长大麦产业链，积极调动生产企业和种植户的积极性和创造性，提升啤饲大麦产品附加值，进而提高市场占有率。 　　3.2 总体目标 　　优化当地大麦种植结构，提升大麦质量，大力开发当地闲置农田、荒地，同时可利用当地烤烟、玉米等进行套种，提高大麦产量，将老麦乡打造成远近知名的山地大麦种植产业基地，力争到“十三五”末期筛选出优质专用