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高职教育工学结合培养高级工教学模式研究 　　摘要“工学结合”是高职教育人才培养模式的显著特征,也是高职教育的核心。高等职业技术学院要培养出适应生产、建设、管理和服务第一线需要的应用型、技术型高级专门性人才。在中国经济快速发展、高级技工短缺的今天,探索适合我国国情的高职教育“工学结合”培养高级技工的培养模式,具有重要意义。在高职教学实际教学环境下,我们进行食品营养与检测专业“工学结合”培养高级工教学模式探索与实践。 　　关键词工学结合高级工人才培养模式 　　中图分类号:G71文献标识码:A 　　 　　教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出“加强实训、实习基地建设,加强和推进校外顶岗实习力度、校外顶岗实习比例逐步加大,提高学生的实际动手能力”、“推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式,把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切人点。” 　　全国多所高职院校都在探索符合自身发展的高职教育模式,各有特色,呈现出百花齐放的局面,其中一些培养模式已被大家认可或采用,如订单模式。由于教育培养和使用的滞后性,订单模式通常适用大型规模企业与学校的合作,对中小企业不太适用,因此大规模推广难度大。另外,世界各国成功经验模式经常被人们提起和引用,如德国模式。我们在肯定德国模式的合理性与先进性的同时,又感叹因体制和国情的不同,我们不能盲目套用。 　　因此,在中国经济快速发展、高级技工短缺的今天,探索适合我国国情的高级技工的培养模式,具有重要实际意义。我院食品类专业在整个教学过程中探索构建“工学结合”培养高级工教学模式的改革,致力于解决高等职业教育中长期存在的并日渐突出的理论和实践的割裂、学与用的分离、教与学的脱节,从现实角度来说最根本解决学生的就业,为企业提供即时可用的人才,培养高技能人才。 　　 　　1 “工学结合”培养高级工教学计划的改革 　　 　　根据高技能人才知识与技能结构的要求,通过“工学结合”式职业教育的学生经过培养与锤炼,应达到两个基本要求,即理论上应达到专科文化基础与专业素养;技能上应基本达到高级技工水准。因此,在制订职业人才培养方案时应注意以下两点: 　　(1)“工学结合”教学计划中的理论课程的设置主要依据教育部关于高职高专教学计划编制原则中的有关规定和相关条款。同时,要充分考虑“工学结合”学生在顶岗实习期间所形成的感性知识以及在感性知识基础上对理论知识的多层次消化理解的实际。 　　(2)“工学结合”教学计划中关于顶岗实习教学计划的编制主要依据劳动社会保障部颁布的各工种《国家职业标准与技能标准》中的有关规定。需要说明的一点是,大部分学生在主要岗位的操作技能应达到高级工水平,但一般不可能立即达到实际工作岗位所要求的熟练程度。 　　上述两点主要基于培养目标的要求(国家关于各类高级工职业标准的规定与要求),同时也充分考虑到能让学生快速成才走入岗位等因素。以食品检验技师为例,国家职业标准中规定,获得技师的条件之一是“取得本职业高级资格证书后的高级技工学校本职业(专业)毕业生和大专以上本专业或相关专业毕业生,连续在本职业工作满2年。”上述条件清楚表明,食品类专业高职学生取得高职毕业证和食品检验高级工资格证后,工作满2年,即可申报技师。对于学生来说,是一条理想的快速成长成才之路;对于社会来说,也是一条规模化培养高技能人才之路。 　　 　　2 “工学结合”培养高级工课程教学体系的改革 　　 　　“工学结合”培养高级工的专业课程体系以职业能力为重中之重,通过适当方式和机制将学历教育与职业资格培训融为一体,将人才培养标准与职业资格标准统一起来,因此要求改变单纯以教学为导向,以学历知识灌输为核心的传统教学模式。根据设计的课程体系,结合专业特点与技能要求,以工作过程和岗位应具备职业能力分析为基础,以培养学生职业技能、职业素质及可持续发展能力为出发点,在教学方法方面进行大力改革和拓展。所以我们把“依托行业,服务社会,突出实践教学”作为本课程教学理念创新和教学模式创新的主要特色。 　　 　　2.1 根据需求定内容,依托行业建课程 　　为了保证教学内容符合岗位的需要,在课程体系建立中以“岗位知识体系”设计教学内容。每门课程都安排两到三个主讲教师共同备课,其中一个为校内主讲教师,主要负责理论与基础教学;另外一个主讲教师为来自一线企业的高技能能工巧匠式兼职教师,结合企业实践主讲实践课和实训课。课程采用项目导向和任务驱动式教学法,运用讨论式、启发式、案例式等多种教学形式,增强学生的参与意识,同时改革传统考试形式,以过程考核为主,每门专业课都组织专项技能比武,并作为实训考核的主要成绩。同时,与各类企、事业单位签定长期合作办学协议,共同开发与设计课程,进行教学改革;共同制订教学大纲,编写实用教材;共建