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高职旅游院校培养学生职业核心素质辨析 　　【摘要】旅游核心职业素质是评价旅游从业人员是否优秀的重要标准。本文对知识、能力与素质之间的关系进行分析，对综合素质和旅游核心职业素质也进行深刻的辨析与思考，明晰它们之间的关系，提出了“养成教育”是培养旅游类学生职业核心素质重要途径，并对如何形成与造就学生旅游核心职业素质的教育教学方法进行了探索，对高等旅游职业教育有一定的借鉴意义。 　　【关键词】高等旅游职业教育；综合素质；职业核心素质 　　一、问题的提出 　　高等旅游职业教育的主要任务是为旅游业培养高素质、高技能的服务管理型人才。众所周知，旅游业是一类特殊的行业，它具有窗口性、国际性等特点，服务过程需要通过人来实现，因而旅游企业对人才的专业技能有相当的要求，对其职业素质要求就相对更高。优秀的服务管理人员不仅需要具备娴熟的专业技能，更重要的是需要具备高尚的职业道德、积极的职业态度、良好的职业习惯和热情的职业情感，才能完美的达到与人沟通目的，从而提高服务质量和管理水平。 　　现在，我国旅游人才的质量是制约旅游业发展的瓶颈，远远不能适应旅游市场发展对人才的需求，笔者分析这种现象的产生，认为除去外界因素外，还有一个重要的原因是职业院校培养模式重视技能培养而忽视学生的素质养成。因此，本文旨在理清高等旅游职业教育中知识、能力与素质的关系，辨析职业核心素质在旅游人才的培养中的重要作用及其实现的途径。 　　二、知识、能力与素质的关系辨析 　　知识、能力、素质在教育理论中使用的频率很高，若是我们不理清三者的内涵和相互关系，就会直接影响院校的教育观念和本文所要谈到的综合素质与职业核心素质的趋向。 　　（一）知识 　　知识是人类认识世界、改造世界的成果，一般分为自然科学知识和社会科学知识两大类，需明晰的是知识只有在转换为个体能力后才会具有价值。 　　（二）能力 　　能力是个体社会人从事专业活动中所展示的心理特征和个性特点，即完成某一项活动时必须具备的本领。从教育学的角度，能力可以分为专业能力和基本能力，专业能力是应用专业知识、经过专业训练所具备的解决本专业问题的能力；基本能力则是指从事任何职业都需要的综合性、基础性的能力。按照姜大源的观点，人的能力分为社会能力，即学会做人做事的能力，具备从事职业活动所需要的行为规范及价值观念；专业能力，即掌握知识掌握技能的能力，从事职业活动所需要的专门知识与技能；方法能力，即学习工作的能力，从事职业活动所需要的工作方法及学习方法[1]。总体而言，能力是一个人在掌握知识、解决问题、完成任务、履行职责、创造效益等方面必须具备的本领。 　　（三）素质的含义有狭义和广义之分 　　狭义的素质概念是基于生理学和心理学，也叫“遗传素质”。《辞海》写道：“素质是指人或事物在某些方面的本来特点和原有基础。在心理学上指人的先天的解剖生理特点，主要是感觉器官和神经系统方面的特点，是人的心理发展的生理条件，但不能决定人的心理内容和发展水平”。广义的素质基于教育学，指“人在先天生理的基础上通过后天环境影响和教育训练所获得的，是一种内在的、相对稳定的、长期发挥作用的身心特征及其基本品质结构，通常又称为素养”。 广义的素质主要包括人的道德素质、智力素质、身体素质、审美素质以及职业素质等。素质是一个人在政治、思想、作风、道德品质、知识技能方面经过长期的锻炼、学习所到达的一定的水平，是种较为稳定的属性，能够对人的各种行为起到长期的、持续的影响甚至决定作用。 　　（四）知识与素质的关系 　　知识可以通过学习、传授来获得，而素质则不能通过学习和传授直接获得，它是深层、隐含、不能脱离活的人体而独立存在的；知识可以通过考试的方法来评价，而素质只能通过观察人在实际活动中的行为表现来评价；一定的知识可以在一定的活动领域里起作用，而素质会对人的全部活动或者某一类活动起长期的稳定的影响。 　　素质与能力之间的关系体现在表现形式，能力是表象的，而素质是隐形的，或者说是潜在的因素；素质与能力既有相同点也有不同点，相同点就是他们的形成与发展走的是同一条路，都是在个体认识和实践中形成与发展起来的；不同点就是能力必须以素质为基础，是人在长期活动过程中非对象化的结晶；能力是人外显的表现，能力必须以素质为基础，素质且要通过主客观条件转化为能力；也可以说素质是能力的基础，能力是素质的表现，素质的高低决定能力的大小[2]。 　　综上所述知识、能力、素质三者之间的关系，即知识是能力、素质形成的基础，而素质与能力反过来为个体学习知识提供条件，三者是辩证统一的关系，即互为条件，又相互依存。 　　三、综合素质与旅游核心职业素质 　　素质是人在先天禀赋的基础上通过教育和社会实践活动而发展形成的主体性品质，即人的品德、智力、体力、审美等方面系统整合。具体应分为自