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黄精炮制过程中甾体皂苷变化研究 　　摘要：目的甾体皂苷在炮制过程中发生的化学变化，目前很少有研究。本研究为进一步开发利用药用植物中的甾体皂苷提供思路。方法从黄精中分离原料化合物薯蓣皂苷，用水合反应釜模拟炮制过程对单体进行转化，TLC确定完全转化时的温度与时间，运用正向和反向硅胶柱层析，分离2个主要化合物。结果通过LC-MS、NMR等波谱解析法，确定薯蓣皂苷在炮制过程中转化为延龄草苷和薯蓣皂苷元。结论现代炮制研究对比了黄精炮制前后薯蓣皂苷的变化，本研究与以往黄精炮制不同，发现炮制过程中甾体皂苷确实发生了很重要的变化，生成次级苷和苷元。 　　关键词：黄精；炮制；甾体皂苷；薯蓣皂苷 　　中图分类号：R283文献标志码：A文章编号：1007-2349（2017）05-0072-04 　　[WT5HZ][JZ]Study on the Change of Steroidal Saponins in the Processing of Polygonatum 　　[WT5BZ][JZ]WANG Qian， LIU Xing， XU Min， LI Hai-zhou 　　[WT5BX][JZ]（School of Life Science and Technology， Kunming University of Science and Technology， Kunming 650500， Yunnan） 　　[WTHZ]【Abstract】[WTBZ]Objective： To study the chemical changes of steroidal saponins in the process of Polygonatum and provide a way to further develop steroidal saponins in medicinal plants. Methods： Dioscin was isolated from Polygonatum sibiricum and hydration reactor simulation was used to concoct a process to transform monomer. The temperature and time of the complete conversion were determined by TLC. Two main compounds were separated by forward and reverse silica gel column chromatography. Results： By LC-MS and NMR wave spectrum analysis， dioscin was determined to be transformed into disogluside and diosgenin in the process of preparation. Conclusion： The changes of dioscin before and after the processing by present method are compared， different from traditional processing， and it is found that the steroidal saponins in the process has greatly changed， producing secondary glycosides and aglycones. 　　[WTHZ]【Key words】[WTBZ]Polygonatum， preparation， steroidal saponins， dioscin 　　[JP2]甾?w皂苷具有多种生物活性[1]，广泛存在于单子叶植物的百合科、石蒜科、薯蓣科和蒺藜科等植物中；中药有黄精、穿山龙、知母、麦冬、玉竹等。国内早有以含甾体皂苷为主成分的中成药应用于临床，如中药制剂“心脑舒通”、“冠心宁”、“麦冬汤剂”等。黄精始载于《名医别录》，《中国药典》2015版规定黄精为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Collet Hemsl、黄精Polygonatum sibiricum Red或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎[2]，最早我国唐朝的孙思邈在《千金翼方》中提到黄精“九蒸九曝”的炮制方法[3]，发生麦拉德反应，产生有毒物质5-羟甲基糠醛（5-HMF）[4]。黄精中含有多种甾体皂苷以薯蓣皂苷为主，用中药材中单体转化模拟炮制的研究报道还很少。分析炮制前后发生的化学变