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泸西县中枢镇无公害蔬菜生产发展现状和对策 　　（云南省泸西县中枢镇农科站，652499） 　　摘 要 在产业结构调整中，泸西县中枢镇把发展无公害蔬菜作为培育新的经济增长点来抓。从中枢镇蔬菜发展现状、有利条件及存在问题等方面，从产销的角度，对中枢镇蔬菜发展方向，应采取的对策措施，以便进一步指导好中枢镇蔬菜产业的发展。 　　关键词 无公害蔬菜；生产；市场 　　中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.24.056 　　泸西县委、政府通过认真调研、确立了“巩固提高粮烟畜，加快发展菜果药”的农业产业结构调整思路，把蔬菜产业开发列为“十二五”期间农民增加收入致富的重要举措来抓。本文针对无公害蔬菜生产在中枢镇的发展作进一步分析。 　　1 发展无公害蔬菜的有利条件和不利因素 　　1.1 有利条件 　　中枢镇为县城所在地，坐落于泸西县中部，是泸西的政治、经济、文化中心，有耕地4 496.27 hm2，人均耕地0.054 hm2。属北亚热带季风气候立体气候明显，光照充足、雨量适中、适宜蔬菜的发展，土壤立体条件较好，有机质含量在1.53～2%，pH值5～6.5，多显酸性，境内地势较为平缓，境内资源较好，河流、龙潭田坝星罗密布。中枢镇是一个典型的农业镇，受工业“三废”污染小，水分、空气质量优良，农田耕作层内的镉、铜等重金属积累小，病虫等有害生物危害率低，是建立无公害蔬菜生产基地的理想天地。 　　1.2 不利因素 　　1.2.1 投入不足 　　一个新兴产业的培植，离不开政策引导、技术支撑和资金扶持。近几年，由于中枢镇镇财政困难，导致投入到蔬菜产业开发中的资金十分有限，致使种植大户在基地基础设施建设，农科站在新技术、新品种的引进、试验、示范、推广、菜农科技培训和营销上发展滞后。 　　1.2.2 合同关系不稳定，订单违约时有发生，菜农的生产积极性受到影响 　　从泸西县近几年的发展情况看，订单违约主要有两类。一类是购方违约。企业诚信意识差，不按订单价格按时收购，当订单价格远远高于目前的市场价时，部分菜商为了避免亏损，制造种种借口，拒不履约。另一类是菜农违约。由于订单农业涉及面广，连接的农户多，合同关系极不稳定，当市场价格高于订单收购价时，农民为了眼前利益，不履行合同。 　　1.2.3 品种结构比较单一 　　自2002年来，中枢镇虽引进推广种植了一些蔬菜新品种，但总体上仍以大白菜、甘蓝等大路菜为主，高档菜、精细菜种植依然偏少。资料显示，当前我国大路菜销售价格偏低，特别是叶菜类收入不稳定，主要原因是叶菜受气候影响很大，气候正常，价格不跌，气候反常，价格反弹[1]。中枢镇大白菜收购价有时高达1.0～1.2元/kg，有时则只有0.1～0.2元/kg，正是这一原因的集中体现，品种结构单一，使中枢镇蔬菜产业抵御市场风险的能力较弱外，也制约了外地客商到泸西县投资建厂的信心和决心。 　　2 发展无公害蔬菜的对策和措施 　　2.1 建立无公害蔬菜生产技术体系，防止生产性污染 　　目前，中枢镇的部分菜农为了增产增收，抢早上市，施用了各种化学肥料，增加了蔬菜中亚硝酸盐含量。此外，为了防治病虫害，大量使用农药，使蔬菜农药残留超标，造成生产性污染。为此，菜农应建立完整良好的无公害蔬菜生产技术体系，科学合理地施用农药和化肥；同时，提倡多施有机肥、按照测土配方要求进行配方施肥，病虫害防治按照预防为主、综合防治的植保方针。 　　2.2 建立无公害蔬菜生产基地，选择无污染的生态环境 　　对立岗、龙甸等地现有大环境污染的蔬菜基地，应注意改良肥料，通?^坚持施用充分腐熟的有机肥和微生物发酵肥料，使一些重金属与土壤螯合，改善土壤pH值，从根源解决大环境污染的问题，这是生产无公害蔬菜的基础。 　　一是对蔬菜施肥、病虫害进行综合治理。无公害蔬菜生产应采用测土配方施肥技术，推广酵素菌沤制的堆肥，施用充分腐熟的复合肥和有机肥，提倡大面积使用生物肥料与化肥，混合采用长效碳铵、涂层尿素、控制缓解肥料、根瘤菌肥料、包裹农药肥料和细菌肥料等新技术，从而既令硝酸盐含量不超标，又保证了蔬菜优质高产。为了贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，使上市的新鲜蔬菜农药残留要符合国家卫生标准。有关方面提出了无农药污染蔬菜生产策略，科学选用高效、低残留、低毒农药，把农药使用量控制到最低水平，绝对禁用高残留、高毒农药，从而使蔬菜中的农药残留量不超过国家规定的残留量最低标准。从经济、环保、生态的角度，优先应用生物防治技术。所以生产技术的制定时必须要把握：综合依据各种蔬菜病虫害发生规律，针对某种蔬菜的发病重点防治对象制定生产防治技术。提出关键性防治方法。根据综合以上防治策略，蔬菜从播种到收获的过程中，就蔬菜品种、播期、