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发酵床养猪法关键技术的研究 　　摘要： 　　随着畜牧业的健康发展，发酵床养猪技术近年来也在逐渐推广，但是，普通发酵床玉米秸秆和锯末配比一般在50%以下，我们经过对发酵菌液菌种组成进行调整，将玉米秸秆的使用率增加到50%以上，增加了玉米秸秆使用率，进一步节约了成本，对发酵床养猪的流程进一步优化，节省了人力物力的投入。现将发酵床关键技术列出，以供同行参考。 　　关键字： 　　养猪 发酵床 技术 　　一、 技术原理 　　发酵床养猪技术是根据微生态原理，利用发酵垫料分解猪粪便，同时，改善猪肠道微生态平衡，提高猪抗病能力。在猪舍内铺设一定厚度的谷壳、锯末、米糠和复合微生物菌种等均匀混合发酵的垫料，猪生活在垫料上，所排出的粪尿经微生物降解、消化，从而达到猪栏免冲洗、无臭味、粪污零排放，从源头实现环保、健康养殖的目的。 　　二、 垫料选择 　　1. 原料选择 　　垫料原料的选择要保证一定的保水性和透气性，如，“锯末+稻壳”、 “锯末+玉米秸秆”、“锯末+花生壳”等。就焦作地区而言，“锯末+玉米秸秆”是比较理想的垫料原料，沿黄河地区也可适当加入花生壳。锯末和秸秆具有较好的保水性和透气性，性能稳定，抗分解能力强，使用时间长。 　　除主要垫料外，还需要添加部分营养辅料，辅料作为菌种前期营养源，可以为垫料中的菌种启动发酵提供充足的营养（在以后的垫料使用过程中，菌种所需营养则主要来自猪所产生的粪尿）。辅料可以是米糠、玉米面、麦麸等常规碳水化合物。 　　作为垫料的锯末必须是未经防腐剂处理过、无毒、无刺激性的，比如各种野杂树、杨树、槐树、桐树、简单粉碎的灌木等。作为营养源的米糠质量要好，酸败的米糠不得使用。 　　2. 用料测算 　　生物发酵舍的垫料运行一般不得少于40 m3，厚度不能少于60cm，宽度不得少于3.5m。具体情况可以参照下表，根据猪群不同而适当进行调整。 　　三、 菌种组成和菌液配置 　　1. 菌种组成 　　普通发酵剂一般含放线菌、乳酸菌 、枯草芽孢杆菌、酵母菌、纳豆菌、地衣芽孢杆菌等、助剂、载体，日常维护频繁，需要不断补充稀释菌种方能使垫料正常发酵。此处发酵床养殖根据焦作市特点，增大秸秆用量，在普通发酵剂的基础上增加了10%的光合菌、醋酸菌以及加大酵母菌用量。发酵成功后有效活菌数一般应≥100亿cfu/g（%）。 　　2. 菌液配置 　　可购买市场销售的成品菌液，一般步骤为：以10千克菌液配置步骤为例，取发酵剂25克、红糖1千克、9千克清水。先把水加热至沸腾后加入红塘，待红糖充分溶解后冷却到40℃时加入菌种，搅拌均匀。然后放进发酵桶中，盖上塑料膜后用有弹性的橡皮带绑紧后，进行密封发酵，制作中会产生气体，第二天当塑料布鼓起时，就需要及时放气搅拌，并要及时密封好。2～5天（制作时间夏短冬长，冬天保持制作水温在12度以上）后打开容器口闻到有酸、酒味即酵素液制作成功。 　　四、 垫料制作 　　确定垫料厚度：育肥舍垫料层高度为80～100cm；保育舍垫料层高度为50～60cm。计算材料用量：根据猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的稻壳、锯末、麸皮（米糠、玉米面等）以及菌种的使用数量。 　　1. 制作流程 　　以在育肥舍内制作10?垫料为例。先在垫料槽内铺设40cm～50cm的秸秆，再在秸秆上铺设相同厚度的锯末，然后将2kg菌液与30kg麸皮混合均匀，并均匀洒在锯末表面混匀。整体水分达到40%为宜，即手握不滴水，松开不成团。在垫料表面加草帘或编织袋等覆盖发酵，在发酵过程中注意表面水分的保持。发酵过程约持续7～10天， 40cm处温度在40℃左右，以后温度便逐渐上升，7天可达70℃，温度应每天测量。随着微生物的自我调控，垫料的温度会逐渐下降，当垫料表面温度出现上升和下降的过程后即可铺平垫料，间隔24小时后等待进猪（使用前在垫料表面加上5～10cm不加菌种的鲜锯末）。 　　2. 入舍猪只要求 　　准备进入发酵猪舍的猪必须是提前做好相关免疫工作和全面驱虫，保证健康状况良好、大小均匀，进入发酵舍后要大小分栏饲养，饲养密度要以垫料能完全处理粪尿为准，一般7kg～30kg的苗猪0.8?～1.2?/头，30kg～100kg的猪1.2?～1.5?/头。 　　3. 垫料的日常维护 　　进猪一周内为观察期，主要观察猪排粪拉尿区分布情况，并做好相关记录。一周后，每周根据垫料湿度和发酵情况调整垫料。若垫料太干，有灰尘出现，应向垫料表面喷洒适量水分；在特别湿的地方按垫料制作比例加入适量锯末、秸秆等新垫料原料；把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。把集中的猪粪分散开或将堆积的猪粪适当清理；若垫料不仅太湿，氨味还较浓，则需加入新的锯末、秸秆，全面上下翻动一遍，看情况补充菌种。从进猪之日起每10～15天，整体