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黄山市油茶产业发展的现状及对策 　　摘要：指出了油茶是黄山市主要的油料经济树种，从黄山市油茶产业的现状出发，分析了油茶产业存在的主要问题，总结了油茶产业发展的优势和潜力，从宣传引导、政策支持、基地建设、龙头企业发展、科技服务等方面提出了发展对策。 　　关键词：黄山市；油茶产业；发展对策 　　中图分类号：S794.4 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2014）04-0189-04 　　1、引言 　　油茶（Camellia oleifera）为山茶科山茶属树种，有2000多年的栽培历史，广泛分布我国南方各省市，耐干旱，耐贫瘠，适应性强，不与粮棉争地，是植物中著称于世的“铁杆庄稼”，一次种植，多年受益。油茶主要产品茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，极易被人体吸收消化，并能有效降低胆固醇，抑制和预防高血压、冠心病等心脑血管疾病，被誉为“东方橄榄油”，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，为黄山市重点推广的经济树种“一竹四果”之一。大力发展油茶产业，对于我国实现林业“双增”目标、推进安徽省千万亩森林增长工程、加快林种树种结构调整、做大做强林业产业、改善人民饮食习惯、促进林农增收致富、维护国家粮油安全，具有重要意义。 　　2、油茶产业现状 　　2.1 油茶林资源迅速壮大 　　黄山市油茶栽培历史悠久，分布广泛，三区四县均有栽培，以祁门县、休宁县、歙县和徽州区最为集中。受政策、价格、技术等因素的影响，油茶生产有过较大的起伏波动。20世纪70年代是油茶生产发展的兴盛时期，1972年油茶林面积达到17300hm2，1979年油茶籽产量最高达到3757t。80年代后，农村实行联产承包责任制，推广油菜、大豆等高产良种，草本油料产量大幅提高。加上当时茶油加工技术落后，初制毛油口感不好以及种植油茶效益不高等因素，林农放松了油茶林管理，导致大量林分荒芜，面积锐减。至20世纪末，全市油茶林面积保持在4000 hm2左右。随着国家经济发展和人民生活水平的提高，人们以“健康、绿色、生命”为主题的消费需求日趋强烈，油茶对人体健康特有的卓越功效越来越引起人们的关注。从各级政府、林业部门到油茶产区的林农都十分重视油茶生产，油茶产业有了恢复性发展，近5年全市新发展油茶林11000 hm2，到目前全市油茶林已发展到16700 hm2。 　　2.2 油茶加工企业提档升级 　　黄山市油茶加工在20世纪80年代前多为乡村榨油作坊，加工技术落后，以木榨为主，茶油质量差，多为林农自产自销。80年代至20世纪末，随着国家实行改革开放政策和社会主义市场经济体制的建立，乡镇企业有了较快的发展，出现了一些机械加工油厂，加工技术也有了一定的提高。进入21世纪，随着人们生活水平的提高，国内外市场对精制包装茶油的旺盛需求和价格大幅上升，油茶加工企业有了跨越式发展。到2012年，全市有油茶加工企业67家，年加工能力1.62万t（油），从业人员672人，年创利税3030万元，创外汇238万美元。其中国家级林业龙头企业1家（黄山市徽山食用油有限公司），省级林业龙头企业3家（歙县建新农产品加工有限公司、歙县健华农林科技有限公司、黄山富溪源茶油开发有限公司），市级林业龙头企业1家（黄山明园油业有限公司）。规模最大的是2006年6月被国家林业局列入“全国40个经济产业化龙头企业”的黄山市徽山食用油有限公司，其生产的精制茶油已在我国东部、北部大中城市上市，还远销到日本、韩国、越南、泰国等国家，产品供不应求。2012年产值达12353万元，实现利税1138万元，创外汇238万美元。 　　2.3 油茶种质资源支撑有力 　　20世纪70年代至80年代中期，黄山市林科所等单位开展了油茶良种选育工作，从资源和品种类型调查着手，进行农家品种和优良单株选择。通过子代测定和无性系繁育，建立良种采种园和采穗圃，选育出的“徽州大红”作为全国重点推广的优良农家品种，已向全国各地提供良种10万kg。由黄山市林科所主持的《油茶优良农家品种及优良无性系选育研究》项目，1988年获林业部科学技术进步三等奖。自2008年以来，黄山市选育出的黄山1～5号、皖徽1～3号、皖祁1～4号共12个油茶良种通过省级良种审（认）定，适宜在皖南山区使用推广。黄山市林科所、黄山三友农林发展有限公司、黄山绿源农林开发有限公司、歙县建新农产品加工有限公司、祁门县三新油茶良种繁育中心5个单位被安徽省林业厅确定为油茶种苗定点繁育单位（安徽省仅12家），年产优质油茶种苗1000多万株，除本市油茶造林用苗300万株，调剂外卖500万株。 　　2.4 油茶经济效益快速提升 　　由于茶油的优质、生态、保健及产品的多用途性，近年来，茶油和茶油副产品的价值在国内外市场上十分看好。国内初制茶油已由10年前的10元/kg上