酒店服务礼仪教学课件项目四 社交礼仪.pptx

项目四 社交礼仪 二零一六年十月 雷明化 任务一 会面礼仪 一、称呼与介绍礼仪 （一）称呼礼仪 （二）常用的称呼方式 1.姓名性称呼 2.职务性称呼 3.职称性称呼 4.行业性称呼 5.性别称呼 任务一 会面礼仪 一、称呼与介绍礼仪 （三）称呼的禁忌 1.错误的称呼 2.无称呼 3.不适当的地方性称呼 4.庸俗的称呼 5.称呼绰号 6.容易产生歧义的简称 任务一 会面礼仪 一、称呼与介绍礼仪 （四）介绍礼仪 （五）自我介绍 1.自我介绍的形式 （1）应酬式 （2）公务式 （3）交流式 （4）礼仪式 （5）问答式 2.注意事项 任务一 会面礼仪 一、称呼与介绍礼仪 （六）为他人作介绍 1.选择合适的介绍人 2.了解介绍的顺序及原则 3.注意事项 任务一 会面礼仪 二、握手礼仪 （一）握手的时机 （二）握手的方式 （三）握手的顺序 （四）握手禁忌 任务一 会面礼仪 三、名片礼仪 （一）名片携带 （二）名片交换 （三）索要名片 （四）名片的其他妙用 任务二 通讯礼仪 一、电话礼仪 （一）拨打电话礼仪 1.时间选择 2.做好准备 （1）对方基本信息 （2）列好通话内容 （3）合适通话地点 3.态度礼貌 （1）形象表现 （2）语言表达 （3）挂断电话 任务二 通讯礼仪 一、电话礼仪 （二）接听电话礼 1.本人接听 2.代接电话 （三）接打电话的注意事项 任务二 通讯礼仪 二、手机礼仪 （一）放置到位 （二）遵守公德 （三）注意安全 （四）铃声彩铃的选择 （五）多为他人着想 （六）不要用手机偷拍 （七）短信礼仪 任务二 通讯礼仪 三、网络礼仪 （一）主题明确 （二）内容编辑 （三）及时回复 （四）发送技巧 任务二 通讯礼仪 四、传真礼仪 （一）正常使用 （二）信息准备 （三）格式完整 （四）内容清晰 （五）正文规范 （六）及时确认 （七）其它规范 任务三 馈赠礼仪 一、馈赠的基本原则 （一）轻重得当 （二）选时择机 （三）投好避忌 二、选择礼品 任务三 馈赠礼仪 三、馈赠技巧 （一）赠送礼品的礼仪 （二）接受礼品的礼仪 （三）回赠礼品的礼仪 （四）拒收礼品的礼仪 四、送礼禁忌 任务四 宴请接待 一、宴请的形式 （一）按性质划分 1.礼仪性的宴请 2.交谊性的宴请 3.工作性的宴请 （二）按形式划分 1.宴会 2.招待会 3.茶会 4.工作餐 任务四 宴请接待 二、宴会的组织 （一）确定宴请目的 （二）确定宴请对象和范围 （三）确定宴请形式 （四）确定宴请时间 （五）宴请地点的选择 任务四 宴请接待 二、宴会的组织 （六）邀请礼仪 1.邀请名义 2.请柬 3.其它邀请方式 :（1）邀请信 （2）电话邀请 （3）口头邀请 （七）预订餐厅、确定菜单 （八）宴会场地布置 任务四 宴请接待 三、开宴礼仪 （一）门前迎客 （二）引客入座 （三）准时开席 （四）致辞敬酒 （五）介绍菜肴 （六）亲切交谈 （七）宴会结束 任务四 宴请接待 四、中餐接待礼仪 （二）中餐宴会程序及礼仪 1.准备阶段的服务程序及礼仪 （1）宴会准备工作 （2）宴会开始前，服务人员应掌握菜单的有关信息 （3）酒水准备 （4）准备湿毛巾 （5）摆台及上冷菜 （6）检查 （7）迎候客人光临 任务四 宴请接待 四、中餐接待礼仪 （二）中餐宴会程序及礼仪 2.进餐阶段的服务程序及礼仪 （1）服务顺序要正确 （2）客人致辞 （3）上菜要求 （4）席间服务 任务四 宴请接待 四、中餐接待礼仪 （二）中餐宴会程序及礼仪 3．结束阶段的服务程序及礼仪 （1）结账服务 （2）送客服务 （3）清理餐桌台面 （三）中餐就餐礼仪 任务四 宴请接待 五、西餐接待礼仪 （二）西餐宴会程序及礼仪 1．准备阶段的服务程序及礼仪 （1）开餐准备工作 （2）迎宾及休息室服务 （3）拉椅让座 任务四 宴请接待 五、西餐接