在台就读陆生饮食消费习惯之调查分析.docVIP

在台就读陆生饮食消费习惯之调查分析 自2009年秋季起，大陆高校开始选派 学生赴台短期研修。2010年8月19日，台湾地区立 法院通过了承认部分大陆高教学历、开放大陆学生赴 台修读学位的「大陆学生三法」（人民日报，2010）。 实施后，大陆赴台的硕士生、学历生、短期研修生、 交换生等越来越多，仅2014年上半年则已达27500 人（陈振贵，2014）。 随着大陆学生数量的增加，大陆学生在台学习、 生活、旅游等问题也逐步成为各大学院校关注的课题。 本研宄对赴台的大陆学生及在大陆有意向赴台的部份 在校大学生进行问卷调查、访谈等方式，并依据调查 结果分析大陆学生饮食消费习惯，藉此为台湾招收或 者预备招收大陆学生的大学院校在日常管理及学生餐 饮消费方面提供改进的建议。 关键词：大陆学生；台湾大学；饮食；消费习惯； 绪论 1.1研宄动机与背景 江苏建筑职业技术学院自2012年秋季开始派遣 交流生赴彰化建国科技大学研修，至今共计达40余人 次。2014年九月，江苏建筑职业技术学院的九位不同 专业的老师受江苏建筑职业技术学院委派前来彰化建 国科技大学交流访学，同时学校还派遣了 13位学生前 来交流研修。笔者在与参加访学的老师交流过程中受 到启发，思考着对赴台参加研修的学生做一些调查与 研宄。根据对参加交流的学生的调查，交流生在在学 习方式、学习内容、专业实践、旅游及生活起居五个 方面感受到很多与之前在大陆学校中的不同之处。媒 体及学者大多关注大陆学生赴台的学习、专业修养及 游览等几个方面，也发表了很多相关文章，只有大陆 学生的饮食习惯方面鲜有研宄之结论。而随着两岸交 换生、学籍生和研修交流生人数的逐年增多，大陆学 生的饮食消费问题日益突出。为此，对赴台大陆学生 饮食消费习惯之问题进行了小范围的调研，并对调查 结果进行分析，总结出大陆学生饮食消费习惯，希望 能够为接待大陆学生的台湾各高校以及关注大陆学生 问题的机构和有识之士提供一些管理参考。 1.2研究目的与问题 本调查的研究目的主要是，调查赴台大陆学生以 及有意向或者计划赴台研修、升学的大陆学生之饮食 消费习惯，并针对调查数据进行分析，找出其中的一 些规律。为后续之研宄以及接待大陆学生之台湾高校、 关注大陆学生问题的机构和有识之士的学生管理提供 参考 本调查在设定调查问题时主要是考虑以下几个方 ffi: 1.2.1大陆学生的一日三次主餐的消费习惯 1.2.2大陆学生的零食消费习惯 1.2.3大陆学生的饮料消费习惯 本调查之后，后续之研宄希望能够调查大陆学生 赴台后对于学校提供的餐饮服务及管理是否满意，大 陆学生是否能够适应台高校提供的饮食餐饮、大陆学 生对于台湾高校餐饮的建议等诸多问题。 研宄方法与策略 2.1研究目标取向 由于本研究主要是调查大陆学生饮食消费习惯， 因此，本调查的内容设定是大陆学生的主餐、零食。 调查数据分析的取向是大陆学生的消费习惯及规律。 2.2调查研宄对象选取 依据本调查研宄的主要目标，本着就近选取研宄 对象和样本尽可能广泛而具有代表性三个原则，选取 两个方面的样本： A、在台建国科技大学就读的大陆学生样本，包 括江苏建筑职业技术学院、福建对外经贸职业技术学 院、南京交通职业技术学院柳州职业技术学院等多所 大陆学校来建国交流研修的学生样本。 B、还没有赴台，但是依据大陆学校与台高校合作 的协议即将赴台或者有意向将来到台就读的学生样本 2.3研究方法及数据采集 本调查研宄原始数据的采集采用的研宄方法主要 是调查问卷法，小范围采取座谈及个别访谈法。 2.4调研过程 本研究为了获取调查样本的普遍性、实效性及代 表性，在发放问卷之前首先确定问卷的发放对象的第 一个条件为己经在台的大陆学生、即将赴台研修但人 现在依然在大陆的在校大学生和部份有意向赴台但还 没有确认报名及办理手续的在校大学生。第二个条件 是样本对象尽可能覆盖大陆多个省份。为实现这两条 件，调研中专门邀请了江苏建筑职业技术学院和江苏 师范大学的学生会的组织干事和建国科技大学国际合 作交流处的老师协助对符合条件的大二、大三及少数 大四的学生进行区分，然后才随机发放问卷。基本确 保了本调查样本的特性，同时也节省了后期大量的样 本区分时间。 在收集完问卷后，又请江苏建筑职业技术学院的 李明宝等十余位学生干事进行初步的汇总统计，交由 笔者进行数据的初步分析，然后由本文第一 结合 大陆江苏建院和江苏师大的数据进行综合，得出本次 调研问卷的完整数据。 数据结果与分析 根据调查结果，仅有12.4%的学生没有任何赴台 意向，其他样本均为己经在台湾大学就读或有意向报 名台湾交换生和己经参加过交换生项目的学生，相加 后占样本总数87.6%，说明本调查数据采样的准确度 是比较高的。因此调查结果可以作为一般结论，能够 比较真实的反映