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超疏水功能材料用于食品非法添加超灵敏SERS检测 　　摘 要：本研究采用聚合物光刻方法在铜表面均匀覆盖一层聚合物薄膜，逐步洗脱，分步改性，通过化学修饰获得可用于食品中非法添加的超疏水SERS检测平台。实验主要利用接触角测量仪对材料表面的接触角，弹跳和表面自清洁功能进行表征，同时利用SERS技术对结晶紫信号在疏水表面的增强效果进行分析并成功实现了罗丹明6G的痕量检测。 　　关键词：聚合物光刻；超疏水；化学修饰；SERS；食品非法添加 　　中图分类号：TS207 文献标识码：A 文章?号：2095-2945（2018）23-0017-02 　　Abstract： In this study， a layer of polymer film was evenly coated on copper surface using the polymer photolithography method， and stepwise modification was performed by gradually eluting the polymer. Finally， a superhydrophobic SERS detection platform that can be used for illegal addition in food is obtained through chemical modification. The experiment mainly used the contact angle measuring instrument to characterize the contact angle， bouncing and surface self-cleaning function of the material surface. At the same time， the enhanced effect of crystal violet signal on the hydrophobic surface was evaluated by using SERS technology， and the detection of trace rhodamine 6G was successfully achieved. 　　Keywords：polymer photolithography； superhydrophobic； chemical modification； SERS； illegal additives in food 　　1 概述 　　近年来，食品质量安全受到政府和人们广泛的关注。一方面使用冷却[1]，冷冻和干燥[2]等常用的保存技术来维持食品的安全可食用性。另一方面，发展相应的检测方法对食品安全问题进行监督。然而在食品基质中存在的干扰物给检测带来极大的困扰。因此如何快速、高效、大批量地对食品中有害成分的检测成为食品安全中亟待解决的问题。 　　拉曼技术因其快速、无损和灵敏[3]的样品成分检测优势已经成为极具代替潜力的检测工具。此外，拉曼光谱的非弹性散射为分子提供了丰富的光谱信息，拉曼的指纹图谱能够对复杂基质（如食物，生物体材料）[4]中的某一组分识别检测。随着纳米技术的发展，具有粗糙结构的纳米颗粒被用来增强拉曼信号，这极大的提高了检测的灵敏度[5]。 　　在各式各样的固体SERS增强材料中，超疏水界面功能材料[6]因其特殊的浸润性使其具有很强的SERS应用潜力[7]。本研究围绕超疏水表面的构建和表面浸润性的研究开展了一系列的工作，从材料疏水性、液滴蒸发和表面自清洁三个角度对界面进行浸润性验证和分析。制备的SERS基底因其对溶液的润湿性使得分析物溶液无法在表面扩散而被浓缩可显著增强检测的灵敏度。 　　2 实验部分 　　2.1 主要材料和试剂 　　次氯酸钠，环己烷，乙酸，无水乙醇，2-丁酮，硬脂酸；聚苯乙烯（PS，Mw=34k），聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA，Mw=7.8k），铜箔。 　　2.2 测试仪器 　　扫描电子显微镜（SEM）Sirion-200场发射型，接触角测量仪，便携式拉曼光谱仪，旋涂仪。 　　2.3 实验内容 　　（1）共聚物涂膜：将PS和PMMA以质量比2：8溶解在2-丁酮中（10mg/mL），使用旋涂仪将70μL的聚合物溶液旋涂到铜表面上，风干备用。 　　（2）分步洗脱修饰：将上述旋涂好的铜片浸泡到乙酸中洗脱PMMA，超纯水冲洗，将铜板浸泡到10%的次氯酸钠溶液中15s，取出使用超纯水、乙醇冲洗，快速风干。将上述铜板浸泡到环己烷中洗去表面的PS，超纯水、乙醇冲洗风干，浸泡到2mM硝酸银溶液中，15s后取出超纯水，乙醇冲洗，风干。 　　（3）表面化