高中生物北师大版 酶技术 名师精编单元测试.docxVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… ……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE 2 PAGE 1 酶技术 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题 1．当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 【答案】A 【解析】物中的胡萝卜素经人体吸收后，可以在体内转变为有生理活性的维生素A。通常，我们把能在体内转变为维生素的物质称为维生素原，胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。所以A选项正确。 2．某校学生尝试用琼脂作载体,用包埋法固定α淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解,你认为最可能的原因是( ) 1号试管 2号试管 固定化淀粉酶 √ — 普通α淀粉酶 — √ 淀粉溶液 √ √ 60 ℃保温5分钟,取出冷却至室温,滴加碘液 现象 变蓝 不变蓝 A.实验中的温度过高,导致固定化淀粉酶失去活性 B.淀粉是大分子物质,难以通过琼脂与淀粉酶接触 C.水浴保温时间过短,固定化淀粉酶未将淀粉水解 D.实验程序出现错误,试管中应先加入碘液后保温 【答案】B 【解析】本题考查酶的固定化,意在考查考生的理解和应用能力。由于固定化酶是用包埋法固定的,而淀粉是大分子物质,它不能通过琼脂与酶充分接触,导致淀粉不能被水解而遇碘液呈现蓝色。 3．下列叙述中错误的是 A．改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出 B．在沸水浴中，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色 C．用电泳法可分离带电性质、分子大小和形状不同的蛋白质 D．用透析法可去除蛋白样品中的小分子物质 【答案】A 【解析】降低NaCl溶液的浓度可使DNA析出。 4． A. 马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质 B. 用低倍光学显微镜，就可观察到植物细胞的质壁分离及复原现象 C. 检测酵母菌培养过程中是否产生酒精，可判断其呼吸方式 D. 运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质 【答案】D 【解析】试题分析：蛋白质是构成细胞的结构物质，马铃薯块茎中含有蛋白质，A正确；使用光学显微镜能观察植物细胞的质壁分离现象，B正确；酵母菌有氧呼吸不能产生酒精，而无氧呼吸能产生酒精，所以根据是否产生酒精，可判断呼吸方式，C正确；运用固定化细胞进行生产时，需要为其提供营养物质，但运用固定化酶进行生产时，不需要为其提供营养物质，D错误。 考点：本题考查蛋白质鉴定、植物细胞质壁分离及复原、酵母菌细胞呼吸方式的探究及固定化酶和固定化细胞等相关实验，意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。 5．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞 B. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 C. 若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶 D. 反应产物对固定化酶的活性没有影响 【答案】A 【解析】酵母细胞个体较大，可用包埋法制备固定化酵母细胞，A项正确；固定化细胞可以催化特定反应底物的一系列反应，B项错误；大分子不易进入细胞，若发酵底物是大分子，则固定化酶优于固定化细胞，C项错误；反应产物可能导致溶液pH改变，可能对固定化酶的活性产生影响，D项错误。 6．纤维素酶的测定方法一般是 A．对纤维素进行定量测定 B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定 C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定 D．对纤维素分解菌进行定量测定 【答案】B 【解析】 试题分析：在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定，所以B选项正确。 考点：本题考查知识点为纤维素分解菌的分离，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。 7．水是实验中经常使用的试剂之一。下列叙述正确的是 A．从鸡的血细胞中提取DNA过程至少需三次使用蒸馏水 B．经苏丹III染色后的花生子叶切片需用清水洗去浮色 C．制备固定化酵母细胞时，需将凝胶珠在蒸馏水中浸泡30min D．观察植物细胞有丝分裂实验中，解离后的根尖需用清水漂洗 【答案】D 【解析】从鸡