2010年国家食源性疾病监测工作手册.pdf

2010 年国家食源性疾病监测工作手册 二〇一〇年九月 目录 摘 要 2 第一部分 国家食源性疾病监测计划3 一、制定依据3 二、制定目的3 三、试点原则5 第二部分 疑似食源性异常病例/异常健康事件报告系统6 一、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告6 （一）工作目的。6 （二）工作目标。6 （三）工作机制。6 （四）监测范围。6 （五）监测点分布。6 （六）试点医院选择标准。7 （七）监测对象。7 （八）监测工具。7 （九）监测内容。7 （十）报告流程。9 （十一）监测原则和要求。10 二、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告系统的机构组成及任务分工 12 （一）试点医院。12 （二）各级疾病预防控制中心。13 第三部分 食源性疾病（包括食物中毒）报告系统18 一、背景18 二、工作目标18 三、报告范围18 四、现报告系统与原报告系统的区别19 五、食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的工作流程19 六、报告体系机构组成及各部门的任务分工20 （一）医疗机构。20 （二）中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。20 （三）各级疾病预防控制中心。21 第四部分 质量控制 23 一、提高医护人员对疑似食源性异常病例/异常健康事件的判断能力23 二、降低漏报率23 三、多级审核24 附表 1 疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡26 附表 2 各级疾病预防控制中心启动疑似食源性异常病例/异常健康事件流行病学调查标准 28 附表 3 疑似食源性异常病例/异常健康事件流行病学个案调查表29 1