当好个体店小老板 茅建民编著.pdfVIP

第 1 页 （一 ）小 店 的 产 生 与 发 展 趋 势 小店是专 门从事商 品和餐饮经营活动 的小商店 和小饭店 的统称 。它们通过一定 的购销形式和流动 环节 ，实现商 品和饮食产 品从生产领域到消 费领域 的转 移 ，也 就 是 业 主 通 过 调 查、分 析、预 测、决 策、宣 传 和 服 务 等 活 动 ，合 理 地 组 织 商 品 的采 购、运 输、存 储、销 售 ，或 进 行 食 品 的原 料选 购、加 工 生 产、供 应 服 务 等 ，既满 足 了市场 及 消 费者 的需要 ，也使 自己从 中 获得 经济 效益 ，赚 了钱 。 小店 的产生 小店 的原 始 阶段 ，是 以肩 挑 小贩、摊 贩、集 市、自 制 自售 、乡村杂货店等形式为特征 的传 统个体零售 业 。之 后 ，随着 时 代 的进 步 ，小 商 店、小 饭 店 开 始 出 现 。它们摆脱 了小生产 的经营方式 ，消 除 了许 多 旧 时 的陋 习，适 应 了社会 发展 的需要 。 在 小店 内，顾 客 可 以毫无顾 虑 地、自由 自在 地进 出；小商店 的货架 上 陈设有 大量商 品，小饭店 则开 列 出众 多佳肴 的菜 单 ，以便顾 客 从 中挑选；商 品和饮 食 产 品 的销 售 实 行“明码 标 价 ”，采 取“薄 利 多销 ”的原 则 。由于 当今 小店 具 有 灵 活、方 便 的特 点 ，比之 原 始 阶段 的经营方式有许多进步 ，它吸引了大量 的顾客， 受到 了人们 的钟 爱 。同时 ，由于小店经营 的成本低、 第 2 页 投 资少、见效快 ，所 以也就 吸 引了众 多 的农 民纷纷加 入 这 一 行 业 。实 践 证 明，开 设 小店 只要 目标 正确 ，经 营 有 方 ，就 有 希 望 成 功 ，就 能赚 到 钱 。 小店 当前面 临 的市场态势 经济体制 改革 ，特别是社会主义市场经济 的确 立 ，促 使 我 国 的零 售 商 业 日益 繁 荣 ，开 办 小 商 店、小 饭店形成热潮 ，大大改善 了人们 的购物环境 。 十年前 的购物环境 ，总体上是 以国营商业为主 渠道 ，其他形式零售商业为补充 的结构体系 。随着 经济体制改革 的不断深入 ，市场经济体制逐步形成， 加 之商 品不断丰 富 ，购 买力 日益 旺盛 ，商业 体 系与 市 场 需求 的矛盾 不 断激化 ，小商店、小饭店 的特色和优 势也就逐渐被 人们所认 识 。 城 市 的发展、农 村城 市 化 的转变、物 质财 富 的增 长、交 通 网线 的建 设、新 的居 民 区 的产 生 ，给 小 店 提 供 了无 限 的商机 ，开 办 小店 正值 良机 。 小店 的发展趋势 小店如雨后春笋般地发展 ，有 的人开始怀疑生 意难 做 ，赚 钱 无 望 。确 实 ，小店 的发 展 遭 遇 到 了很 多 问题 ，但其发展之速对于推动社会前进及方便人们 生活等所起 的作用是不可低估 的。同时，也要看到， 小店 开 办 中遇 到 的这 些 问题 是 市场 经 济 发 展 的必 然 。只要对 小店未来 的发展趋 势有正确 的分析和科 学 的预 测 ，你 就 会 立 于 不 败 之 地 ，获 得 巨大 成 功 。小 店今 后 的发展趋 势 ，主要有两 点： 由传 统小店经营模式 向现代经营模式转变 传 统 的小店经营模式是顾客 围着 小店转 ，而现代 第 3 页 的经营模式是小店 围着顾客转 。其关键是小店业主 自己要 行动起来 ，不 断发掘 和探 索顾客 的需求 ，并 以 之 为 导 向，进 行 令 顾 客 满 意 的种 种 活 动 ，将 品牌、文 化、商 品、人 员、广 告、公 关 及 软 件 的服 务 开 发 等 等 更 多地走 出店外 ，不断渗透 到顾客 的生活 中去 。 有特色 的经营和服务　　　　在商 品硬件 同质 化、饮食产 品单调化 的今 天 ，小店 可操 作