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肉鸡生产性能指标测定技术要点 邹明春罗艳肖剑 代立 李江福 孙波 毕节职业技术学院农业工程系 作者简介：邹明春（1980-），男，贵州毕节人，助理实验师，主要从事畜牧兽 医专业实习实训指导工作。 收稿日期：2017-10-20 基金：毕节市高层次科技人才培育项目（毕科合字[2014]35号） Received： 2017-10-20 文章研究黄罠多糖对肉鸡生产性能与免疫功能的影响，通过在饲料中添加不同 水平的黄罠多糖研究其对健康肉鸡和免疫抑制肉鸡牛产性能与免疫功能的影响。 试验测定的指标包括:生产性能指标测定;肠道微生物菌群测定;免疫器官指数测 定;细胞因子含量测定;疫苗免疫效果测定。通过试验研究，为黄罠多糖在肉鸡养 殖中的临床应用进一步提供试验数据和实践参考，为进一步通过营养调控提高 肉鸡的食用价值提供理论指导。 试验实施包括5部分:先进行大量的文献查询;再进行饲养试验方案设计并开展 饲养试验;进行屠宰测定、新城疫抗体效价测定、肠道微生物菌群检测、肉质测 定;试验结束进行数据收集汇总、数据统计分析;撰写饲养试验报告等。 由于评价肉鸡的生产性能不能仅看生长性能和免疫功能，述应该对产肉性能及 肉品质进行比较分析。因此在项目实施过程中，精心设计饲养试验方案、科学开 展饲养试验、严格按照国家有关标准进行屠宰测定、不能自行开展的进行委托检 测。 1饲养试验的组织与实施 1. 1饲养的实施 将达到试验要求日龄和数量的试验鸡只随机分组（一般设1个对照组和若干试 验组，试验组又根据需要设I组、II组、III组等），每组30只，每组设3个重 复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础口粮，试验I组、II组、III组等分别在 基础H粮中添加不同剂量的黄罠多糖。试验期间各处理组均在同一栋鸡舍中采取 相同的饲养方式，试验鸡自由采食、饮水，控制舍内光照、温度、湿度，适时通 风，每天定时打扫鸡舍卫生并消毒，常规免疫接种，其他饲养管理均按肉鸡常 规管理程序进行。 1. 2饲养试验的观察与记录 一般分别于肉鸡7、14、28、42 口龄以重复为单位对空腹（自由饮水）12 h后 的试验鸡称重，并准确称量和记录H供料量、剩余料量和损失料量，计算各阶段 平均日增重、平均日采食量和料重比。记录的表格包括：肉鸡饲养试验各组个体 体重记录表、肉鸡饲养试验各组每日采食量记录表、肉鸡饲养试验各组每日日常 观察情况记录表;根据记录表统计计算:7~14、14~28、2旷42日龄、全期的平均 日增重（g）、平均日采食量（g）、料重比并记录在相应表格中。 2屠宰测定的组织与实施 2.1屠宰测定的准备 按照要求准备器械及药品：手术剪、止血钳、4号手术刀柄、23号手术刀片、酒 精灯、酒精棉球、碘伏、棉线、真空管、无菌袋、采血器、离心管、高速离心机、 电子称、滤纸、标签、血清管、一次性帽子、一次性手套、一次性口罩、烧杯、 手术盘、打火机、酒精;动物：肉鸡15只?组，共60只；记录用品：记号笔、记录 表、水性笔。 计算工具:计算器;卫生工具:垃圾袋、垃圾桶、扫帚、拖把、水桶、毛巾等。 2.2称重、采血、血清分离 由于项口实施需进行细胞因子和新城疫抗体效价测定，因此在屠宰前，须进行 称重、采血和血清分离备用。 称重（宰前活重）：先将鸡编号，用纸或胶布写上编号后固定在每只鸡的脚上， 以便分辨识别。将鸡的双脚保定好，用线将两脚固定在一起，固定时两个人配合, 一人固定鸡脚，一人将线绑好，然后便可放在调好的电子称上称重，称重后读 数，按标号依次以g为单位记录填入相应表格。 采血:将鸡右侧卧，鸡翅展开，露出腋窝，将羽毛拔去，即可看见明显的翼下静 脉，采血过程中应两人配合，一人保定，一人操作。看见翼下静脉后，选择明显 粗大易于操作的部位，用碘酒进行消毒，消毒时由内向外（不可来回消毒，以 免污染操作部位），用碘酒消毒好后，再用酒精脱碘，方法同碘酒（不可来冋 消毒，以免污染操作部位）。采血时用左手拇指食指压迫选择静脉向心端（翼根 向翅膀方向），使选择血管充分怒张，以便于采血针刺入。确定下针部位后，右 手持采血针由翼根向翅膀方向平行沿静脉刺入血管，当刺入血管内见采血针回 血时连接釆血器，血液便可慢慢流入釆血器，此时左手拇指和食指慢慢松开， 采血时要注意不能让针尖划出血管，要求保定人员和操作人员都要注意。当血液 采集达到要求后用酒精棉球压住血管采血处拔出针头，记录人员记录采血量填 入相应表格。 血清分离:采完血后，将血液倒入标好号的离心管内（鸡的编号与离心管i致）， 然后将离心管放入离心机离心，放离心管时要注意对称且重量相等，以3 000 转? min离心5 min,最后将血清倒入相应的编好号的血清管内，记录人员记录 好血清容量（血清管编号与鸡一致）。-20°C保存备用。 然后分别按鸡IL-10 ELISA检测试剂